孕媽媽究竟應該怎麼補鐵
妊娠中晚期以後,准媽媽非常容易患缺鐵性貧血.缺鐵性貧血會影響腹中寶寶的健康生長,甚至可能引起胎兒宮內窘迫、早產等危險.
日常食物中的鐵有兩種存在形式,一種是血紅素型的鐵,即“二價”鐵,只存在於動物血液、動物肌肉及動物肝臟裡,這是最被人體消化道認可的鐵吸收形式,利用率較高.蔬菜、水果、蛋黃、紅棗等食物裡所含的鐵是非血紅素鐵,以“三價”鐵離子的形式存在,在人體消化吸收前,必須先轉化成“二價鐵”離子,否則,吸收極其困難.
那麼,孕媽媽該怎麼補鐵呢?多吃含鐵豐富的食物,動物肝臟是首選,像雞肝、豬肝等,一周吃兩三次,每次25克左右.其次,動物血、瘦肉也很不錯.
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肝臟是排毒器官,到底能不能吃?的確,動物肝臟含有維生素A,攝入過量可能中毒,但類似一周偶爾吃兩回,一次25克,是不用擔心中毒危害的.但一定要選健康動物的肝臟.
蔬菜、水果等含“三價鐵”的食物,在一定條件下,可以還原成“二價鐵”,變成易於人體吸收的形式.這個“條件”就是維生素C,但這不是說隨隨便便吃點富含維生素C的食物,就能促進鐵吸收了.
