雞脯扒小白菜
小白菜1000克， 熟雞脯半個， 花生油50克， 鹽4克， 味精2克， 料酒10克， 牛奶50克， 水澱粉15克， 蔥花5克， 雞湯適量。
製作方法:
1、將小白菜去根， 洗淨， 每棵劈成4瓣， 切成10釐米長的段(注意讓菜心相連， 不能散亂)， 用開水焯透， 撈出用涼水過涼， 理齊放入盤內， 瀝去水分。 注意用開水焯小白菜時不要焯得太爛， 應該在開水中轉兩圈立即撈出。
2、炒鍋上火， 放入花生油燒熱， 下蔥花熗鍋， 烹料酒， 加入雞湯和鹽， 放入雞脯和小白菜(順著放)， 用旺火燒開， 加入味精、牛奶， 用水澱粉勾芡， 盛入盤內即成。
適用人群:孕早期婦女
健康提示:此菜鮮嫩爽滑，
Advertisiment
淡菜首烏排骨湯
食譜原料:淡菜幹40克、何首烏8克、排骨200克。
調味料：鹽1小匙。 橄欖油1大匙。
製作方法:
1 排骨洗淨， 氽燙撈起沖淨備用。
2 淡菜乾洗淨， 與何首烏、排骨加6碗清水燉煮。
3 燉約1小時， 讓排骨和淡菜的鮮味完全釋出， 加鹽調味即成。
適用人群:孕早期的准媽媽
健康提示:淡菜幹與何首烏可於乾貨店或中藥店購買， 二者皆具有增進迴圈及代謝的功能， 可增補孕婦的氣血， 增長體力。
黃豆排骨湯
食譜原料:黃豆100克、豬排骨200克、精鹽適量。
製作方法:
1、將黃豆揀去雜質， 用溫水浸軟， 洗淨。
2、把豬排骨洗淨，
Advertisiment
3、將煮鍋洗淨， 置於火上， 加清水適量， 旺火煮沸， 把黃豆、豬排骨放入鍋內， 加蓋， 轉為文火煲3小時後， 點入精鹽調味即可。
適用人群:懷孕早期婦女
健康提示:此菜補髓養陰， 補血益智。 孕婦食之有利於胎兒大腦發育。 同時對孕婦用腦過度、神經衰弱、失眠、健忘等有防治作用。
