缺乏維生素B1的症狀
1、食欲不振， 腹脹嘔吐， 腹瀉或排綠色稀便， 脾氣暴躁。
2、嗜睡， 眼瞼下垂， 吸吮無力， 頭向後仰， 嚴重時出現昏迷、抽搐等症狀。
3、面色蒼白， 基至發生心力衰竭。
預防寶寶缺乏維生素B1的方法
1、給寶寶多吃富含維生素B1的食物。
2、適當給寶寶吃雜糧、粗糧和豆類， 不要長期吃精米和細面。 在不影響寶寶食欲的前提下， 要做到粗細搭配， 還應適當增加膳食中肉類的比例。
3、做飯時不要加堿， 否則會破壞維生素B1。
維生素B1含量多的食物
豬肉、小米、豆粉、牛肉、土豆、堅果、豌豆、芋頭、菠菜、大豆、動物肝臟等。
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五穀雜糧粥(適合一歲以上的寶寶)
材料：糙米、小米、燕麥、糯米、蕎麥各50克， 枸杞子適量
調料：白糖適量
做法：
1、將雜糧分別洗淨， 糙米、小米、燕麥浸泡30分鐘， 糯米浸泡2小時， 蕎麥浸泡4小時。
2、鍋內放入準備好的米， 加適量水大火煮開， 改小火煮至米鬆軟， 加入枸杞子煮至粥熟。
3、食用時加入適量白糖調味即可。
肉炒寬面(適合2歲以上的寶寶)
材料：寬面100克， 豬肉50克， 木耳10克， 蔥1根， 雞蛋1個， 洋蔥半個， 胡蘿蔔20克
調料：油、醬油、鹽、米酒、香油、高湯、水澱粉各適量
做法：
1， 木耳洗淨， 洋蔥去皮， 胡蘿蔔洗淨， 去皮， 均切絲;蔥洗淨， 切末;雞蛋打散;豬肉洗淨， 切絲， 放入碗中， 加入醬油、鹽醃10分鐘。
2、鍋中加水燒開， 放入寬面煮熟， 撈出。
3、油鍋燒熱， 放入豬肉絲快炒， 盛出;另起油鍋燒熱，
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過的豬肉絲、剩餘材料及米酒、鹽、香油拌炒至材料全熟， 放入寬面拌炒， 用水澱粉勾芡， 至
湯汁收幹時即可盛出。
