怎麼熬豬油更香 又白又香又健康的自製豬油做法

主料 豬油1000g冷水100g 製作步驟 1. 豬油切成小塊， 全部放入鍋裡， 放入一小碗冷水， 蓋上鍋蓋中火燜一會兒。 2. 打開鍋蓋， 不停地用勺翻， 以防糊鍋底。 3. 到熬出了比較清澈的豬油時， 就可以邊翻， 邊往瓶子裡面撇油了。 撇油要在瓶子上面放個漏勺， 將豬油過篩入甁。 4. 繼續邊熬煮邊撇油， 一直到不出油了就關火。 等豬油凝固後就好了。 小貼士 1、豬板油要新鮮， 儘量在買回來後就熬制。 2、熬制時加水是為了讓豬板油受熱均勻， 而且不糊鍋。 3、把油渣放碗裡蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏， 不建議裝入塑膠盒。 4、煉出的油渣不要倒掉， 可以做很多好吃的美食。