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怎樣滿足嬰幼兒微量元素的需要

2015-01-20 16

嬰幼兒最容易缺乏的微量元素是鐵、鋅和碘。 半歲以後的孩子， 就很容易缺鐵， 怎樣從膳食中獲取足夠的量來預防其缺乏？一歲以內的孩子， 添加雞蛋黃、動物血、瘦肉、豬肝等， 都是補充鐵的良好途徑。 1歲-1歲半的孩子， 除了每日的雞蛋、肉類食品外， 每週2次肝類食品， 可以基本滿足孩子鐵的需要量。 微量元素鋅在海產品中含量較高， 有條件者， 經常吃一些海產品如紫菜、海魚、海蠣等， 就基本能滿足孩子的需要， 另外動物肝、瘦肉、粗制的米麵等也是鋅的較好來源。 微量元素碘的缺乏， 除了地區的因素外， 與食用含碘鹽關係極大，

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不是居住在碘嚴重缺乏的地區， 只要吃上了含碘的食鹽， 不會缺碘。 不過， 鹽中的碘很容易氧化， 加熱以及存放時間過都會造成損耗， 所以最好在飯菜快出鍋時加入含碘鹽， 購買碘鹽最好吃完一袋再買一袋， 這樣才能真正達到補充碘的目的。

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