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幼稚園兒童菜譜湯類:菠菜蛋花湯

材料

主料:雞蛋35克, 菠菜30克,

調料:鹽1克, 醬油2克, 豌豆澱粉3克

做法

1.菠菜氽燙過後, 擠幹水分, 切成1-2釐米長。

2.將高湯倒入鍋中, 用開水來煮, 以鹽和醬油調味, 沸騰後, 以一點高湯溶化澱粉後倒入鍋內。

3.再次煮滾後, 以繞圈方式倒入蛋汁, 加入菠菜。

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