您的位置:首頁>正文

幼兒食物最好不要放味精煮

味精的鮮味只能在鹹味的菜肴和羹湯中才會顯示出來, 所以甜味食品中絕不能放味精, 不但沒有鮮味的效果, 還會產生異味, 讓人們吃起來不舒服。

用鹹不用甜 味精的鮮味只能在鹹味的菜肴和羹湯中才會顯示出來, 所以甜味食品中絕不能放味精, 不但沒有鮮味的效果, 還會產生異味, 讓人們吃起來不舒服。

菜臨出鍋時放 味精加在溫度80℃~100℃時容易溶解而發揮其鮮味的作用, 超過150℃時還會形成焦谷氨酸鈉而有一定的毒性。 每天不超過5克 味精就是谷氨酸鈉, 在體內分解形成谷氨酸和鈉離子, 而體內谷氨酸的含量過高會限制人體對鈣、鎂離子的利用,

Advertisiment
嬰兒食品中味精過多會影響血液中的鋅的利用, 所以每天食用的味精不要太多, 嬰幼兒最好不要食用味精。 鮮味食物不用放 有些食物本身就具有鮮味, 如雞肉、魚肉及海鮮等, 就不要再放味精了, 否則只能是一種浪費。

相關用戶問答