幫寶寶滋潤去燥的新鮮水果食譜

寶寶整天燥熱難耐， 都是天氣惹的貨。 媽咪別擔心， 多吃一些潤燥的食物， 可以幫寶寶滋潤去燥哦！

特點：湯汁清澈， 略帶鹹鮮。

營養功效：菠菜潤腸， 蘿蔔通氣， 黃豆纖維豐富， 三味合一， 成獨具潤腸通便、清除燥熱功效的佳飲靚湯， 可稱得上經典的嬰幼兒祛燥潤肺的保健營養湯水。

原料：白蘿蔔250克、菠菜250克、黃豆100克、鹽少許。

製作：

1. 菠菜揀去枯葉， 洗淨；蘿蔔洗淨， 切小丁；黃豆浸泡30分鐘漲發；

2. 在鍋中加入水和漲發的黃豆， 大火燒開， 再用小火燜酥；

3. 放入蘿蔔， 煮至酥爛後放入切碎的菠菜，

建議：1.5歲前嬰幼兒適宜飲用湯水， 以湯代水， 一日數次。

特點：魚肉鮮美少刺， 細嫩滑口， 適合1.5歲以上嬰幼兒食用。

營養功效：鱸魚的蛋白質和不飽和脂肪充足， 維生素和礦物質豐富， 具有健脾開胃， 滋補肝腎， 止咳化痰的特效。 山藥健脾、潤肺；生梨滋陰益肺， 生津解渴；荷蘭豆為鮮豆食品， 營養充分。 此款菜肴營養全面， 既潤肺又潤喉， 是理想的預防“秋燥”的特效菜。

原料：鱸魚1條（約500克）， 雞蛋1只， 山藥50克， 荷蘭豆25克， 梨1只（約150克）。

調料：精製油250克（實耗20克）、黃酒、鹽、雞精、澱粉、蔥、薑適量。

做法：

1. 鱸魚洗淨， 去內臟、骨、刺和皮， 切薄片， 用少許鹽、雞精、蛋清、澱粉上漿；山藥削皮， 切小片， 荷蘭豆切段， 梨削皮去核切小片；蔥姜洗淨，

2. 炒鍋燒熱， 倒入油， 燒至三成熱， 放入魚片， 輕輕撥散， 至熟撈起；放入山藥、荷蘭豆、生梨， 一起炒熟取出；

3. 炒鍋中留少許油放入蔥薑汁， 加少許鹽、黃酒、雞精， 燒開投入全部原料翻炒均勻， 用水澱粉勾芡即成。

特別關照：

1. 魚刺一定要剔除乾淨。

2. 選用活殺的鱸魚， 保證肉質鮮嫩。

3. 嬰幼兒食用的淨魚肉不能超過總量的一半。

4. 炒魚片的油溫必須小心掌握， 以油不冒熱煙為好。

5. 炒魚片最好筷子輕輕撥動， 用鍋鏟急火快炒， 魚片會成碎粒。

建議：根據嬰幼兒不同年齡選擇膳食加工方法， 以利於培養寶寶的咀嚼能力。

1. 6個月～1歲的嬰兒適宜食用魚茸、魚泥。

2. 1歲～3歲的嬰幼兒適宜食用魚粒、魚片、魚絲等。