補血藥膳， 即選用具有補血功效的藥物和食物， 配以調味品， 採用各種烹調方法烹製的食品或菜肴， 適用于小兒血虛證。
龍眼粥
組成：龍眼肉15克 粳米30克 紅糖適量
功用：補血、養心。 適用于小兒血虛， 頭昏、健忘等症。
制法與用法：將龍眼肉、粳米、紅糖放入砂鍋內， 加水400毫升， 慢火煮至微滾， 至沸後10分鐘見厚起粥油停火， 燜5-10分鐘即可。 每日早上空腹服及晚上睡前各服食1次， 可經常服食。
熟地粥
Advertisiment
組成：熟地30克 粳米40克
功用：補血生精， 滋養肝腎。 適用于小兒血虛， 肝腎不足， 面色萎黃， 潮熱盜汗， 毛髮乾枯等症。
制法與用法：先用紗布包紮熟地， 加水500毫升， 放入砂鍋內， 浸泡片刻， 用慢火先煮， 經過數次沸騰後， 見藥汁呈棕黃色， 藥香撲鼻， 漸轉慢火， 放入粳米， 待米仁開花， 藥汁進入米仁內， 形成粥糜， 呈稀薄粥時， 去掉熟地即可。 每日早上空腹溫服一次， 十次為一療程。
當歸粥
組成：當歸15克 紅棗5枚 粳米50克
Advertisiment
功用：養血補血。 適用于小兒血虛證。
制法與用法：將當歸用溫水浸泡片刻後加水煎取濃汁100毫升， 去渣取汁， 加入粳米、紅棗， 再加水300毫升， 煮至米仁開花即成。 每日早晚空腹各溫服1次， 10日為一療程。 服時可加少許紅糖調味。
當歸燉母雞
組成：當歸15克 黨參15克 母雞1只 蔥 薑 料酒 食鹽各適量
功用：益氣補血。 適用于小兒血虛、貧血、頭昏、腸燥便秘等症。
制法與用法：將母雞宰殺後， 洗淨， 將當歸、黨參放入雞腹， 置砂鍋內， 加入蔥、薑、料酒、食鹽和清水適量， 大火燒沸後改用慢火煨燉， 直至肌肉燉爛即成。 每週服一次， 3次為一療程。
酒蒸鴨血
組成：鴨血30克 食鹽 首烏酒各少許
功用：適用于小兒血虛， 貧血。
制法與用法：取鴨血， 加清水適量，
Advertisiment
蒸鱔魚豬肉
組成：黃鱔150克 豬肉50克 蔥 薑 黃酒 醬油 鹽各適量
功用：補血。 適用于小兒血虛， 面色淡白， 心悸等症。
制法與用法：將鱔魚宰殺後除去內臟， 洗淨， 切片， 豬肉洗淨， 切片， 放入碗內， 加鹽、醬油、蔥、薑拌勻， 置蒸籠內急火蒸熟即可。 每2天服一次， 五次為一療程。