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專家介紹活血散瘀的產後營養配餐

分娩之後, 新媽媽多少會傷些元氣, 需要用氣血雙補的食物和中藥加以調理。 下面育兒知識專家就介紹幾款為新媽媽制定的營養配餐:

阿膠紅糖蒸雞蛋:

原料:阿膠15克、雞蛋2個。

調料:紅糖15克、蜂蜜5克。

做法:

1、把整塊的阿膠敲碎, 取15克用溫水煬化。

2、雞蛋打散攪拌均勻, 紅糖用溫水化開備用。

3、把煬化的阿膠和化開的紅糖水兌入蛋液中, 其中用水量和其他原料的比例是1:1。

4、把混合蛋液注入燉盅裡, 小心撇去浮沫, 蓋上蓋子上屜蒸15分鐘。

5、整好的水蛋光滑細膩、沒有蜂窩, 在水蛋表面澆一茶匙蜂蜜即可。

食療功效:

雞蛋營養豐富,

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尤其是含完全蛋白和鐵比較多, 是月子期間最佳補品之一。 阿膠有生血、止血的功效.對子宮出血具有輔療作用。 紅糖性溫, 可健脾暖胃, 益氣補血, 活血散瘀, 可幫助產婦補血、散寒和補充熱量。 用阿膠紅糖燉水蛋既養身又可補血, 對產後惡露也有很好的食療作用。

當歸黨參燉乳鴿:

原料:乳鴿1只、當歸10克(需要提醒的是, 當歸氣味較重, 用時需提前浸泡, 如果新媽媽不適應可以酌減)、黨參20克、薑片5克。

調料:鹽1/3茶匙、雞粉1/2茶匙、花雕酒1湯匙、高湯3杯。

做法:

1、乳鴿剁成核桃塊大小, 當歸、黃芪用清水浸泡備用。

2、把剁好的乳鴿用開水焯透, 並沖洗乾淨。

3、湯煲中放入高湯、鴿子塊、薑片和當歸、黃芪, 大火燒開撇去浮沫, 改小火煲1.5小時後, 調味即可。

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食療功效:

當歸為女性養生保健之藥, 有補血養生的功效。 黨參補齊溫而不燥。 鴿肉可補肝強腎、益氣養血、清熱去毒、生津解渴, 對產後體弱, 血虛頭暈有很好的補益作用。 另外, 鴿肉蛋白質含量為24.47%, 遠超過一 般肉類, 且消化吸收率在95%以上, 更適合新媽媽產後的 傷口癒合和康復的需要。

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