現在的孩子雖然不愁吃不到好的， 但仍有許多孩子依舊長得不能令人滿意， 身高、體重低于同齡兒童。 一般， 影響嬰幼兒生長發育的因素主要有兩種：疾病因素與飲食不當， 但其中大多與后者有關。 概括地講， 并不是孩子吃得不好， 而是吃得不科學、不合理。
吃得不合理， 是指孩子攝入的營養不均衡。 那么， 嬰幼兒每天都該吃些什么呢?
一、蛋白質類食物
蛋白質對人體來說非常重要， 它是構成腦細胞的主要成分， 不僅能促進腦細胞數目增加、體積變化， 還能促進大腦的生理活動。 因此， 父母每天都應給予嬰幼兒足夠的蛋白質食物以滿足他們的需要。
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富含優質蛋白質的食物主要有如下幾種：
1、牛奶
牛奶是除母乳以外最好的食物， 它含有大量優質的蛋白質和脂肪， 并且很容易為嬰幼兒吸收利用。 因此， 1～3歲幼兒， 除主食外， 應以牛奶為基本食物。 3歲以后， 只要經濟條件許可， 每天也至少要喝250毫升牛奶。
2、禽蛋
禽蛋的蛋白質營養價值最高， 其中不僅含有豐富的維生素A和脂肪， 還富含維生素B2(核黃素)， 是4個月以后的嬰幼兒每天必選的飲食。
3、瘦肉
它富含蛋白質、鐵、硫胺素和脂肪， 既能滿足兒童對蛋白質的需要， 還能有效防止兒童患缺鐵性貧血。
4、肝臟
動物肝臟都富含蛋白質、維生素A、維生素B2(核黃素)、維生素B12和鐵。 幼兒每周至少應吃肝臟1-2次。
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5、動物血
動物血富含蛋白質、鐵及其他營養素， 而且物美價廉。
6、大豆及大豆制品
大豆中蛋白質含量高達38%， 高出瘦肉2倍。 大豆中的脂肪、鐵及維生素B族含量也高。 但大豆中的蛋白質不易被嬰幼兒消化， 因此， 制作時需花大功夫， 經過細火慢燉， 方可讓1～3歲的小兒食用。 但是， 大豆制品， 如豆腐、豆漿、豆干等等， 則較易消化。 4～6歲的小兒， 可吃大豆食品。
