寶寶飲食三“不”曲

營養是維持生命與生長發育的物質基礎， 同時也是保證嬰幼兒健康成長的關鍵。 嬰幼兒生長發育迅速， 是人類一生中身心健康成長的重要時期。 合理的食物搭配將為一生中體力和智力的發展打下良好的基礎。

嬰幼兒由于其器官、組織功能發育不完全， 抵抗力比較弱， 其飲食結構顯然應該與成人的飲食不同。 在這一階段攝入某些食物可能會導致過敏或其它不良后果。 某些食物攝入后雖然不會引起急性中毒或不良反應， 但可能會引起慢性不良反應或影響寶寶生長發育等， 也需要父母注意。

下面列舉了部分寶寶不能吃、不宜吃和不多吃的食品， 以作參考。 家長還應結合自己孩子的具體情況， 注意觀察容易引起過敏和不良反應的食品， 并及時向醫生咨詢。

不能吃的食品（危險指數：五顆星）

◆蜂蜜◆

原因： 據英國相關報道， 在過去的25 年中， 約出現40 件嬰兒感染肉毒桿菌死亡案例， 都與食用蜂蜜有關。 這些案例中， 病況較嚴重的嬰兒， 多半小于6 個月。

注意：不要在1 歲以內嬰兒的奶粉或食品中添加蜂蜜， 以避免遭到致命細菌的感染。

◆腌制食品◆

原因：腌制品（咸魚、咸肉、咸菜等）含鹽量太高， 高鹽飲食易誘發高血壓病；腌制品中含有大量的亞硝酸鹽， 它和黃曲霉素、苯丙芘是世界上公認的三大致癌物質。

注意：有研究資料表明，

幼兒期間開始吃腌制品的孩子， 成年后患癌癥的可能性比一般人高出許多。

◆湯圓◆

原因：由于糯米比較黏， 小孩可能會把粘在食道而阻塞呼吸道；1到2歲的孩子不容易嚼碎湯圓餡中的花生， 小兒消化功能較弱， 吞咽反射尚未發育完善， 影響營養物質的吸收。

注意：3 歲以內的嬰幼兒是不適合吃湯圓的。 患有呼吸道疾病的孩子更應少吃湯圓以防病情加重。

◆高熱量的“垃圾食品”◆

原因：食用高熱量的“垃圾食品”容易導致肥胖， 出現各種并發癥， 對人體健康有害。

注意：嬰幼兒期間， 他們的大腦和神經系統正在發育， 需要全面的營養才能健康成長。 食用“垃圾食品”可能導致肥胖， 并且導致其他營養素的攝入不平衡， 而出現營養缺乏癥。

不宜吃的食品（危險指數：4顆星）

◆巧克力◆

原因：巧克力是一種高熱量食品， 但其中蛋白質含量偏低， 脂肪含量偏高， 營養成分的比例不符合兒童生長發育的需要；而在飯前過量吃巧克力容易產生飽腹感， 因而影響食欲， 使正常的生活規律和進餐習慣被打亂， 影響了小孩的身體健康；另外巧克力中含有使神經系統興奮的物質， 會使嬰幼兒不易入睡和哭鬧不安；常吃巧克力還會發生蛀牙， 并使腸道氣體增多而導致腹痛。

注意：3 歲以下的小孩不宜吃巧克力。

◆茶◆

原因：茶葉中含有大量的鞣酸， 會干擾人體對食物中蛋白質、礦物質及鈣、鋅、鐵等礦物質的吸收， 導致嬰幼兒缺乏蛋白質和礦物質而影響其正常生長發育；另外， 茶葉中的咖啡因是一種很強的興奮劑，

可能誘發出現小兒多動癥。

注意：3 歲以內的寶寶不宜飲茶。

◆大豆◆

原因：大豆本身含有一種植物雌激素， 如果攝入量較大， 會出現類似于人類雌激素攝入過多而產生的副作用；另外， 過早攝入豆類食物， 可能會引起嬰兒過敏， 導致嬰兒發生腹瀉和皮炎等過敏癥狀。

注意：1-2 歲內嬰幼兒應盡量避免食用大豆食品。

◆鮮牛奶◆

原因：鮮牛奶的蛋白質構成主要是球蛋白， 乳清蛋白只有20% ；而母乳中的蛋白質主要是乳清蛋白， 其比例高達60%。 而且牛奶中的其他成分及含量也與母乳不同， 如牛奶中礦物質含量偏高， 會加重嬰兒的腎臟負荷。 牛奶也是一種貧鐵食物， 長期攝入可能會造成嬰兒鐵缺乏。

注意：嬰幼兒不宜喂鮮牛奶，

如不能喂以母乳， 宜選用用以母乳為依據、專為嬰幼兒設計的配方奶粉。

專家提醒：其它容易引起過敏的食物， 如花生醬和魚蝦、貝殼類海鮮， 最好在寶寶超過1歲并確認不會過敏再進食這些食物。 另外， 某些容易引起嬰兒咽喉堵塞的食物， 如堅果類、某些帶核的水果如荔枝、龍眼等也盡量避免食用。

不多吃的食品（危險指數：三顆星）

◆鹽◆

原因：隨著寶寶生長發育的進展， 鹽的需要量逐漸增加， 需要可適當吃一點點。

原則：1歲以內的寶寶輔食中可以完全不放鹽， 如果寶寶喜歡吃點“咸頭”， 6個月后可適量添加， 但每日食鹽量要控制在1克以內。 1-3 歲的幼兒食鹽攝入量應該控制在每天2 克以內。

注意：寶寶由于腎臟發育不完善， 攝入鹽太多會增加腎臟負擔，對身體不利。

◆筍◆

原因：春筍易引發過敏性皮炎、消化道疾病。新鮮竹筍中含有難溶性草酸，很容易和鈣結合生成草酸鈣，過量食用對小兒的泌尿系統和腎臟不利。特別是處于生長發育期的幼兒，骨骼發育尚未成熟，而筍中含有的草酸會影響人體對鈣、鋅的吸收。小孩如果吃筍過多，可能會使他們缺鈣、缺鋅，造成生長發育的緩慢。

原則：新鮮竹筍少兒不宜多吃，每人每餐最好不要超過半根。

注意：不要給4個月以內的嬰兒添加任何含草酸過高的食物如菠菜、卷心菜等。

◆蛋◆

原因：雞蛋、鴨蛋均含有豐富的優質蛋白質，還有鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素，對嬰幼兒的成長有不少益處。但如果食之過早或過多，寶寶的消化能力還不能完成這么大的“工程”，就會帶來不良的后果。

原則：1歲前盡量不吃雞蛋；1歲到1歲半的嬰兒，最好只吃蛋黃，而且每天不能超過1個；1歲半到2 歲的嬰兒，可隔日吃1個蛋（包括蛋黃和蛋白）；年齡稍大一些后，才可以每天吃1個蛋。

注意：如果在寶寶的糞便中，發現有如蛋白狀的物質，則說明寶寶的腸胃不大好，不能很好地消化吸收蛋白質。對于這些嬰兒，最好把蛋黃煮到其他食物中一起喂食。如果嬰幼兒正在出疹，則暫不要吃蛋，以免增加機體負擔。

攝入鹽太多會增加腎臟負擔，對身體不利。

◆筍◆

原因：春筍易引發過敏性皮炎、消化道疾病。新鮮竹筍中含有難溶性草酸，很容易和鈣結合生成草酸鈣，過量食用對小兒的泌尿系統和腎臟不利。特別是處于生長發育期的幼兒，骨骼發育尚未成熟，而筍中含有的草酸會影響人體對鈣、鋅的吸收。小孩如果吃筍過多，可能會使他們缺鈣、缺鋅，造成生長發育的緩慢。

原則：新鮮竹筍少兒不宜多吃，每人每餐最好不要超過半根。

注意：不要給4個月以內的嬰兒添加任何含草酸過高的食物如菠菜、卷心菜等。

◆蛋◆

原因：雞蛋、鴨蛋均含有豐富的優質蛋白質，還有鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素，對嬰幼兒的成長有不少益處。但如果食之過早或過多，寶寶的消化能力還不能完成這么大的“工程”，就會帶來不良的后果。

原則：1歲前盡量不吃雞蛋；1歲到1歲半的嬰兒，最好只吃蛋黃，而且每天不能超過1個；1歲半到2 歲的嬰兒，可隔日吃1個蛋（包括蛋黃和蛋白）；年齡稍大一些后，才可以每天吃1個蛋。

注意：如果在寶寶的糞便中，發現有如蛋白狀的物質，則說明寶寶的腸胃不大好，不能很好地消化吸收蛋白質。對于這些嬰兒，最好把蛋黃煮到其他食物中一起喂食。如果嬰幼兒正在出疹，則暫不要吃蛋，以免增加機體負擔。