寶寶輔食，還得遵循營養學

該怎樣給四個月以上的嬰兒添加輔食?如何為0~3歲的嬰幼兒制定一個科學的餵養食譜?其實這些， 都和營養學有關。

添加輔食的四大原則 嬰兒4~6個月開始添加補充食品不僅是營養的需要， 更是嬰兒消化系統和心理發育的需要。 2006年聯合國營養常務委員會(SCN)就提出：從妊娠期到出生後1~2歲是通過營養干預預防成年慢性病的機遇視窗期。 人的基因是無法改變的， 但是如果注重生命早期的營養， 建立合理的餵養模式， 不僅可以促進嬰兒的生長發育特別是腦發育， 還可以帶給孩子受益終身的良好的飲食行為習慣，

更可以減少生命後期患慢性病的幾率。 添加輔食有四大原則， 原則一：輔食品種從單一到多樣。 一次只添加一種新食物， 隔幾天之後再添加另一種。 萬一寶寶有過敏反應， 便可以知道是由哪種食物引起的了。 原則二：輔食質地由稀到稠。 首先開始給寶寶選擇質地細膩的輔食有利於寶寶學會吞咽的動作， 隨著時間推移， 逐漸增加輔食的黏稠度， 從而適應寶寶胃腸道的發育。 原則三：輔食添加量由少到多。 開始時只喂寶寶少量的新食物， 約一小湯匙， 待寶寶習慣了新食物後， 再慢慢增加。 隨著寶寶不斷長大， 需要的食物亦相對增多。 原則四：輔食製作由細到粗。 開始添加輔食時， 為了防止寶寶發生吞咽困難或其他問題， 應選擇顆粒細膩的輔食， 隨著寶寶咀嚼能力的完善， 逐漸增加較大顆粒的輔食。

這些食譜要備用 嬰幼兒輔食增加程式應該是4個月米粉、5個月菜泥、6個月蛋黃、7個月魚泥、8個月肝粉、10個月全蛋、1歲後可吃優酪乳、2歲可吃配方奶(再大不必)， 大寶寶最喜歡的口味是糖醋、紅燒、茄汁。 2～3歲嬰幼兒一天的進食量參考：主食100～200克， 豆製品15～25克， 肉、蛋50～75克， 蔬菜100～150克， 牛奶250～500克， 水果適量。 2～3歲小兒， 每天吃4～5頓飯。 早飯要讓孩子吃得好， 一般以麵包、糕點、雞蛋、牛奶、稀飯等配以小菜， 營養要占全天總熱量的25%左右。 午飯應最豐富， 量也最多， 應給爛飯、饅頭、肉末、青菜、動物肝臟、豆腐羹、菜湯等， 營養要占全天總熱量的35%;午點可適量加點牛奶或豆漿、水果等， 約占全天總熱量的10%。

晚飯要給小兒吃得清淡一些， 如爛飯、麵條、菜包、青菜、濃湯等， 要占全天總熱量的30%左右， 同時要注意晚餐不要吃得過飽， 以免小兒夜間睡眠不安。

內金糖餅 功效適用于小兒發育不良， 面黃肌瘦， 食少及消化不良等症。 材料雞內金90克， 麵粉250克， 白糖適量。 用法取雞內金研極細末， 摻入麵粉內加水、白糖和麵團烙餅(黃酥為度)， 讓幼兒做點心服用。 雞內金甘， 平。 消食積， 止遺尿。 含胃激素能促進胃腺分泌， 胃激素經高熱易於破壞， 一般以生用為佳。 雞蛋黃粥 功效補益肝脾。 材料雞蛋1～2個， 粳米50克。 用法將雞蛋煮熟去殼及蛋白， 將蛋黃取出壓成粉， 放入煮熟的稀飯中， 放入白糖即成。 雞蛋黃味甘， 溫。 醋煮， 治小兒發熱。 煎食， 除煩熱。 煉過， 治嘔逆。

生用， 補陰血， 治下痢。 性味甘平。 功能養陰， 寧心， 補脾胃。

寶寶不吃飯　媽媽有對策 吃飯形式：變臉米飯， 湯， 拌面， 餛飩花色要多， 最好弄得像餐館。 飯前提前和寶寶溝通， 如：“寶寶， 今天媽媽給你做×××吃好嗎?” 飯後表揚， “寶寶飯飯吃得很棒， 媽媽愛寶寶， 寶寶愛媽媽!” 不吃的對策 1歲寶寶智力是成人的75%， 3歲寶寶的智力是成人的90%， 寶寶們都很聰明的。 表揚鼓勵為主， 需要交流， 過凶、過寵(跟在後面喂)都是不正確的， 無法培養寶寶正確看待吃飯問題。 一定要提要求如果寶寶不肯吃飯， 要哭， 不妨讓寶寶哭一下， 然後給她遞上手帕， 問哭好了嗎?今天寶寶飯飯吃得不好， 媽媽擔心你會生病， 你的健康對媽媽很重要， 寶寶要乖一點， 媽媽和你多溝通，

不能養成任何習慣， 不要吊奶瓶。 家庭餵養方式要統一 特別是老人帶的， 雙方都要統一。 以身作則 不要在餐桌上隨意發表對自己不喜歡吃的菜的評價， 以免影響孩子的判斷力。 可以以小紅花的方式 寶寶今天表現不好就不給， 明天改過來， 媽媽再補給你， 提高管理水準。 不吃奶的對策 誇寶寶皮膚好， 眼睛大， 不喝奶奶皮膚要黑的， 眼睛要小的。 不吃蔬菜對策 多換換花樣燒， 讓寶寶對蔬菜產生興趣， 培養寶寶咀嚼能力。 不吃飯飯對策 媽媽把飯放在調羹， 一勺飛到媽媽嘴裡， 下一勺飛到寶寶嘴裡， 建立寶寶吃飯的興趣。