冬季蔬菜雖然上市的少了， 但是媽媽們依然不能少給孩子吃蔬菜， 一般來說一餐的餐桌上要有一道以上的蔬菜， 冬天的蔬菜品種雖然有限， 不過媽媽們可以變著花樣做， 既能調配出不同的味道， 也能讓孩子少抗拒蔬菜。
那麼冬季值得推薦的蔬菜有哪些呢， 跟著小編一起看看吧。
冬季蔬菜：小白菜
小白菜養胃和中， 味苦微寒， 通暢利胃。 小白菜富含維生素c和鈣質， 還含鐵、磷、胡蘿蔔素和b族維生素等， 對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進癒合的作用。
冬季蔬菜：菜花
菜花含有豐富的維生素類物質， 維生素c的含量非常突出，
Advertisiment
推薦食譜：番茄燴菜花
食材：
花菜1顆、番茄2個、蔥薑少許、番茄醬2大勺、糖、鹽少許、食用油適量
做法：
1、番茄去皮切成塊。
2、花菜洗乾淨掰成小朵， 在沸水中焯8成熟， 撈出備用。
3、鍋放熱油， 下蔥薑末爆香。
4、放入番茄快炒至濃稠。 倒入番茄醬。
5、下菜花翻炒。 等菜花熟透了就加糖、鹽調味即可。
冬季蔬菜：紅薯
秋冬是吃紅薯的好季節， 紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C， 因此具有補虛乏、益氣力， 健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。 冬季來個熱騰騰的烤紅薯是莫大的享受呢。
冬季蔬菜：芹菜
芹菜富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素c、氨基酸等， 多吃芹菜，
Advertisiment
推薦食譜：西芹炒魷魚
食材：
西芹、胡蘿蔔、魷魚、蔥薑、料酒、鹽、糖
做法：
1、將魷魚洗淨後切成條， 西芹也切成條， 胡蘿蔔切成片， 薑切絲， 蔥切段。
2、鍋中放入清水、蔥薑、料酒燒開後將魷魚條放入汆燙15秒鐘後立刻撈出浸入冰水裡。
3、西芹和胡蘿蔔分別入沸水汆半分鐘撈出浸入冰水裡。
4、鍋燒熱後中倒入油， 待油4成熱時， 放入薑絲煸出香味。 放入魷魚、西芹、胡蘿蔔快速煸炒10秒鐘， 加鹽、糖調味， 再翻炒幾下即可出鍋。
冬季蔬菜：豆芽
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物， 以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。 豆生芽後， 不但能保持原有的物質，
Advertisiment
冬季蔬菜：包心菜
包心菜的維生素C的含量是番茄的3.5倍， 鈣的含量是黃瓜的2倍。 包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳， 是人體製造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。 它能促進人體物質代謝， 十分有利於兒童生長發育。
推薦食譜：肉末捲心菜
食材：
豬肉末150克、捲心菜100克、蔥頭50克、蔥、薑末各5克、植物油40克、醬油10克、鹽3克、水澱粉15克
做法：
1、 將捲心菜用開水燙一下攪碎。
2、 蔥頭切成碎末待用。
3、 將油放入鍋內， 熱後下入肉末煸炒， 加入蔥薑末、醬油煸炒兩下， 再加入切碎的蔥頭、捲心菜煸炒片刻， 加入鹽、雞精調味後， 用水澱粉勾芡即成。
冬季蔬菜：芋頭
Advertisiment
芋頭富含澱粉， 營養豐富， 質地軟滑， 輕易消化， 有健胃作用， 非常適宜脾胃虛弱的人食用， 是兒童的食用佳品。
冬季蔬菜：蘿蔔
“冬吃蘿蔔夏吃薑”， 相信這句話媽媽們聽不少了。 蘿蔔雖然性寒， 不過只有生吃才會有寒性， 秋冬盛產的時節天氣漸冷， 非常適合食用蘿蔔來滋養身體， 用蘿蔔煲湯或者翻炒蘿蔔絲都是不錯的菜肴。
推薦食譜：白蘿蔔排骨湯
食材：
白蘿蔔500g、排骨250克、水、鹽適量
做法：
1、 準備好材料， 將排骨剁成3釐米大小。
2、 白蘿蔔切小塊。
3、 用鍋先將排骨燉至肉脫骨， 再加入蘿蔔， 熟爛後加入適量鹽即可。
