富含dha的食物

dha好處多多dha又被稱為“腦黃金”和“聰明因數”， 可見其對寶寶智力發展的重要作用。 英國的腦營養學教授發現， 常吃魚的孩子， 其智商普遍高於常吃畜肉的兒童， 這主要得益于魚中豐富的dha。 dha在促進腦細胞發育、激發腦神經纖維延伸、增加腦容量、提升大腦敏銳度等方面功效卓著。 其實， 除了補腦， dha對小朋友身體發育還有其他好處， 除了補腦， dha還有助改善視力和提高孩子免疫力。 6大富含dha的食物我們日常生活中有許多食材都含有dha， 適合給寶寶食用。 母乳初乳中dha的含量尤其豐富。 不過， 母親乳汁中dha的含量取決於三餐的食物結構。 如果母親吃魚較多， 那麼相應的母乳中的dha的含量要高得多。 配方奶粉添加了dha的配方奶粉同樣是孩子吸收dha的一大食物來源。 魚類dha含量高的魚類有鮪魚、鰹魚、鮭魚、鯖魚、沙丁魚、竹莢魚、旗魚、金槍魚、黃花魚、秋刀魚、鱔魚、帶魚、花鯽魚等。 就某一種魚而言， dha含量高的部分又首推眼窩脂肪， 其次則是魚油。 乾果類如核桃、杏仁、花生、芝麻等。 其中所含的α-亞麻酸可在人體內轉化成dha。 藻類藻類食物所含有的dha也是比較豐富。 dha製品市場上有兩種：一種是從深海魚油中提取， 另一種是從藻類中提取。 巧烹飪 別將dha煮沒了在dha的食物來源中， 爸爸媽媽更多會選擇魚來幫孩子補充dha。 不過， 煮魚的方式決定了能為孩子提供多少dha。 不同烹飪方式保留魚肉中dha含量由高到低分別是蒸、燉、烤、炸。 一般情況下， 建議媽媽們不要將魚炸了， 這樣的烹飪方式營養流失得最嚴重。 蒸魚的時候， 在加熱過程中， 魚的脂肪會少量溶解入湯中。 但蒸魚時湯水較少， 所以不飽和脂肪酸的損失較少， dha和EPA含量會剩餘90%以上。 但是如果烤魚的話， 隨著溫度的升高， 魚的脂肪會溶化並流失。 燉魚的時候， 魚的脂肪也會有少量溶解， 魚湯中會出現浮油。 因此， 烤魚或燉魚中的dha和EPA與烹飪前相比， 會減少20%左右。 炸魚時的dha和EPA的損失會更大些， 只能剩下50%-60%。 這是由於在炸魚的過程中， 魚中的脂肪會逐漸溶出到油中， 而油的成分又逐漸滲入魚體內的緣故。 富含dha的食物：1、 母乳。 初乳中dha的含量尤其豐富。 不過， 母親乳汁中dha的含量取決於三餐的食物結構。 日本的母親吃魚較多， 乳汁中dha含量高達22%， 居全球第一;其次為澳大利亞， 約為10%;而美國最低， 僅有7%。 2、 配方奶粉。 指添加dha的配方奶粉。 3、 魚類。 dha含量高的魚類有鮪魚、鰹魚、鮭魚、鯖魚、沙丁魚、竹莢魚、旗魚、金槍魚、黃花魚、秋刀魚、鱔魚、帶魚、花鯽魚等， 每100克魚中的dha含量可達1000毫克以上。 就某一種魚而言， dha含量高的部分又首推眼窩脂肪， 其次則是魚油。 4、 乾果類。 如核桃、杏仁、花生、芝麻等。 其中所含的α-亞麻酸可在人體內轉化成dha。 5、 藻類。 6、 dha製品。 市場上有兩種：一種是從深海魚油中提取， 另一種是從藻類中提取。 前一種源於魚類脂肪， 不過至少有3大缺陷：⑴魚油中EPA(二十碳五烯酸)的含量太高， 可使dha所占的比例過低， 與母乳相差較大， 不符合孩子的生理需求;⑵魚油中的dha含量雖然比較高， 卻不含對腦發育有重要作用的另一種不飽和脂肪酸--AA(花生四烯酸)， 而其中過多的EPA還會抑制孩子體內AA的生成;⑶魚類不同程度地受到汞、鉛等重金屬或砷等有害物的污染， 安全性低。 相比之下， 藻類的優勢突出， dha藻油是一種純植物性dha原料， 從人工培育的海洋微藻中提取， 未經食物鏈傳遞， 是目前世界上最純淨、最安全的dha來源。 尤其值得一提的是， dha藻油的dha濃度遠高於魚油提取物， 且純度高(含量上， DHA藻油的dha≥35g/100g,魚油dha的含量是3.6-12.5g/100g)， 穩定性強、不易被氧化， 且無臭、無味， 特別適合用於胎兒、嬰幼兒。