營養分析：本品高蛋白、低脂肪， 清淡而不膩， 滋養而不燥， 適宜各種類型妊高征孕婦食用。
製作方法：
1、蚌肉洗淨， 用刀在硬邊處拍松， 改刀;絲瓜去皮， 切滾刀塊。
2、鍋上火放油燒熱， 倒入蚌肉迅速煸炒， 烹入紹酒、蔥薑汁、醬油略燒， 起鍋;鍋複上火放油燒熱， 投入絲瓜塊煸炒至青綠色， 倒入蚌肉， 加精鹽、紹酒、味精炒勻， 即可起鍋裝盤。
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