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孕婦補葉酸食譜:牛肉燉胡蘿蔔

胡蘿蔔不但含有豐富的胡蘿蔔素, 還具有很強的抗氧化性, 每100克的胡蘿蔔中含有67微克葉酸, 牛肉中含有豐富的葉酸和蛋白質。 原材料及做法如下:

材料:胡蘿蔔, 牛肉, 蒜頭, 薑片, 耗油, 鹽, 老抽, 胡椒油等均適量。

方法:胡蘿蔔和牛肉洗淨切丁。 鍋內燒幹倒油, 放肉牛肉翻炒, 加適量鹽和胡椒粉, 煎至顏色變化取出。 倒油把蔥薑蒜等爆香, 放入牛肉爆炒一兩分鐘。 加適量開水、耗油、老抽等燜20分鐘。 放胡蘿蔔一起燜, 熟了之後調味起鍋。

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