養生之道網導讀：
孕婦能用水果代替蔬菜嗎？孕婦在懷孕期間一定要非常重視自身的營養， 尤其要補充一些水果蔬菜， 但是很多孕婦不愛吃蔬菜， 會吃一些水果來代替。 但是， 孕婦能用水果代替蔬菜嗎？孕婦能用水果代替蔬菜嗎？
人體所需的各種維生素、礦物質、膳食纖維以及各種植化物主要來源於果蔬。 維生素是維持人體組織細胞正常功能的重要物質， 礦物質對維持人體內酸堿平衡起重要作用， 膳食纖維雖然不能被人體吸收， 但可促進腸蠕動， 有利於糞便的排出， 植化物既不是不是維生素也不是礦物質，
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水果中含有人體必需的一些營養， 且生食方便。 不少孕婦誤認為水果可代替蔬菜， 這種認識是不對的， 雖然水果和蔬菜中某些營養元素很接近， 但是它們是兩個不同的食物群體， 是不能相互替代的。 平時吃的水果多是經過長時間貯存的， 維生素損失嚴重。 就維生素C的含量來說， 廉價的白菜、蘿蔔都比蘋果、梨、桃高10倍左右。 而青椒和菜花的維生素C含量是草莓和柑橘的2—3倍。 水果中植化物不同於蔬菜中植化物。 例如， 西蘭花、大白菜和花椰菜等十字花科蔬菜含有一種叫靛基質的化合物， 能夠抵抗某些癌細胞。
任何一種食物都不能滿足人體多方面的需要， 只有同時吃多種食物才能攝取到各種營養素。
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孕婦用水果來替代蔬菜的話還是有一些欠缺的， 營養的補充是很重要的， 但是一些人用水果來代替蔬菜呢確實是需要考慮一下的， 而且也是不能互相來代替的， 水果裡面含有豐富的營養元素， 蔬菜也具有自身的營養物質， 是不相互替代的。
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哪些蔬菜水果適合孕婦吃？
1、草莓
草莓富含維生素C、葉酸和纖維。
主要補充：葉酸。
最佳食用方法：草莓飲（鮮草莓250克， 洗淨搗爛， 用冷開水調和）。
提示：在買草莓時， 要選擇熟透的、顏色鮮豔的、外觀要規整。 不要用洗滌劑來洗， 應該用淘米水來浸泡洗。 草莓是容易腐敗變質的水果， 不宜久存。 草莓屬於寒涼之品， 不宜多吃。
2、胡蘿蔔
胡蘿蔔含有胡蘿蔔素， 可以轉化為維生素A。 那些維生素A缺乏、皮膚粗糙， 眼幹， 患夜盲症、身體抵抗力差， 易發生呼吸系統和泌尿系統疾病的准媽媽多吃胡蘿蔔是沒錯的。
主要補充：蛋白質， 維生素A原（胡蘿蔔素）和氨基酸最佳食用方法：胡蘿蔔素是一種脂溶性難溶物質，
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專家提示：不要加入醋， 或者與酸味食物同時食用， 否則可使胡蘿蔔中的抗壞血酸酶失去作用。
3、番茄
番茄富含維生素、胡蘿蔔素、蛋白質、微量元素等。 多吃番茄可以有助於淡化孕媽媽皮膚色素沉著。
主要補充：維生素。
最佳食用方法：番茄土豆湯。
提示：番茄最好選擇那些個大、圓潤、豐滿、外觀漂亮的食用。 不要吃長有贅生物的番茄， 不吃未成熟的番茄， 因為青色的番茄含有大量的有毒番茄堿， 孕媽媽在食用後， 會出現噁心、嘔吐、全身乏力等中毒症狀， 對胎寶寶的發育也有害。 不要空腹吃番茄，
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4、香蕉
香蕉富含葉酸。 孕媽媽多攝取葉酸食物， 對新生兒的血管神經發育有很大的幫助。
主要補充：葉酸。
最佳食用方法：香蕉薯泥。
提示：酸味食品可以刺激胃液的分泌， 提高消化酶的作用力， 促進胃腸蠕動， 改善孕期內分泌變化帶來的食欲下降以及消化功能不佳的狀況。 准媽媽多吃香蕉還有助於胎寶寶的骨骼、腦及全身器官的發育。
5、甜玉米
甜玉米營養豐富， 適口性好， 含有多種維生素， 亞油不飽和脂肪酸， 有降低血液中膽固醇、軟化血管和防治冠心病的作用。
主要補充：維生素、不飽和脂肪酸。
最佳食用方法：煮或蒸。
提示：孕媽媽需要多增加優良的蛋白質，但同時也要注意攝入足量的纖維，甜玉米的營養纖維含量是精米、精面的7～9倍。據醫學研究，纖維素對人體至少有5種醫療作用，即預防胃腸癌症，防止便秘、降低膽固醇進而減緩動脈硬化的形成，預防糖尿病和膽石症。
6、洋蔥
洋蔥味辛，有清熱化痰、解毒殺蟲之功效。它含有在蔬菜中極為少見的前列腺素A，能降低血壓。洋蔥還是一種良好的抗癌食物，含有豐富的微量元素硒，是一種很強的抗氧化劑，可提高人體的免疫力，對預防乳腺癌、結腸癌、前列腺癌有相當功效。洋蔥中含有的硫胺素可抑斑和頭皮屑。
主要補充：蛋白質、鈣、磷、鐵等。
最佳食用方法：肉類與洋蔥搭配時最能發揮洋蔥特徵，除了能預防成人病之外，對於恢復疲勞也頗有助益。
提示：過量食用洋蔥會產生脹氣和排氣。有皮膚瘙癢性疾病以及患有眼疾充血的准媽媽應忌食。洋蔥燉煮愈久愈可增加甘味，此方法頗討好，但其實維生素B1的吸收率跟著減少。
7、西瓜
西瓜中含有胡蘿蔔素、維生素、糖、鐵等大量營養素，是一種最富有營養、最純淨、使用最安全的水果飲料，有生津、除煩、止渴、解暑熱，清肺胃，利小便，助消化，促代謝的功能，適宜高血壓、肝炎、腎炎、水腫浮腫以及中暑發熱、汗多口渴的准媽媽食用。
主要補充：維生素、糖、鐵等。
最佳食用方法：生食。
提示：不要吃冰鎮的西瓜。有糖尿病史的孕媽媽不宜食用西瓜。把西瓜沾著鹽吃，可使甘味更突出，但也會使西瓜中含量豐富的鉀喪失，所以最好不放鹽。
8、桃子
古人認為桃子具有延命的效果，而視其為仙藥。桃子的主要成分是蔗糖，屬於纖維成分的果膠頗多，對於利尿或便秘頗具效果。中醫認為，桃子性熱而味甘酸，有補益、補心、生津、解渴、消積、潤腸、解勞熱功效，為“肺之果”，適宜於低血糖、肺病、虛勞喘嗽的准媽媽作為輔助食療之物。
主要補充：蛋白質、各種糖類、多種維生素、蘋果酸和檸檬酸等最佳食用方法：生食。
提示：未成熟的桃子不能吃，否則會腹脹或生癤癰；即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多會令人生熱上火；爛桃切不可食用。
最佳食用方法：煮或蒸。
提示：孕媽媽需要多增加優良的蛋白質，但同時也要注意攝入足量的纖維，甜玉米的營養纖維含量是精米、精面的7～9倍。據醫學研究，纖維素對人體至少有5種醫療作用，即預防胃腸癌症，防止便秘、降低膽固醇進而減緩動脈硬化的形成，預防糖尿病和膽石症。
6、洋蔥
洋蔥味辛，有清熱化痰、解毒殺蟲之功效。它含有在蔬菜中極為少見的前列腺素A，能降低血壓。洋蔥還是一種良好的抗癌食物，含有豐富的微量元素硒，是一種很強的抗氧化劑，可提高人體的免疫力，對預防乳腺癌、結腸癌、前列腺癌有相當功效。洋蔥中含有的硫胺素可抑斑和頭皮屑。
主要補充：蛋白質、鈣、磷、鐵等。
最佳食用方法：肉類與洋蔥搭配時最能發揮洋蔥特徵，除了能預防成人病之外，對於恢復疲勞也頗有助益。
提示：過量食用洋蔥會產生脹氣和排氣。有皮膚瘙癢性疾病以及患有眼疾充血的准媽媽應忌食。洋蔥燉煮愈久愈可增加甘味，此方法頗討好，但其實維生素B1的吸收率跟著減少。
7、西瓜
西瓜中含有胡蘿蔔素、維生素、糖、鐵等大量營養素，是一種最富有營養、最純淨、使用最安全的水果飲料，有生津、除煩、止渴、解暑熱，清肺胃，利小便，助消化，促代謝的功能，適宜高血壓、肝炎、腎炎、水腫浮腫以及中暑發熱、汗多口渴的准媽媽食用。
主要補充：維生素、糖、鐵等。
最佳食用方法：生食。
提示：不要吃冰鎮的西瓜。有糖尿病史的孕媽媽不宜食用西瓜。把西瓜沾著鹽吃，可使甘味更突出，但也會使西瓜中含量豐富的鉀喪失，所以最好不放鹽。
8、桃子
古人認為桃子具有延命的效果，而視其為仙藥。桃子的主要成分是蔗糖，屬於纖維成分的果膠頗多，對於利尿或便秘頗具效果。中醫認為，桃子性熱而味甘酸，有補益、補心、生津、解渴、消積、潤腸、解勞熱功效，為“肺之果”，適宜於低血糖、肺病、虛勞喘嗽的准媽媽作為輔助食療之物。
主要補充：蛋白質、各種糖類、多種維生素、蘋果酸和檸檬酸等最佳食用方法：生食。
提示：未成熟的桃子不能吃，否則會腹脹或生癤癰；即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多會令人生熱上火；爛桃切不可食用。