一、孕婦素食菜譜
1. 孕婦素食的菜肴推薦2. 孕婦素食的飲品推薦3. 孕婦素食的必選食物二、素食孕婦該如何健康飲食
三、孕婦不能吃哪些食物
孕婦素食菜譜
1、孕婦素食的菜肴推薦1.1、菌菇蔬菜湯
材料:玉米棒,金針菇,香菇,滑子菇,芹菜葉,鹽。
做法:玉米洗淨切段,菇類淡鹽水浸泡片刻,清水沖洗乾淨,芹菜葉洗淨香菇去根蒂切塊煮鍋加水燒開放入玉米,金針菇,香菇,滑子菇,小火煮20分鐘左右,放鹽,芹菜葉即可。
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材料:玉米,香菇,胡蘿蔔,雞蛋。
做法:香菇與胡蘿蔔洗淨,切成1釐米左右的小丁。 剝下來新鮮的玉米粒放入料理機裡,輕輕攪打幾下。 鍋中加入高湯燒開後放入香菇丁與胡蘿蔔丁,中火煮15分鐘,然後加入玉米粒再煮10分鐘。 出鍋前撒入少許鹽巴,關火倒入雞蛋清攪拌出蛋花即可。
2、孕婦素食的飲品推薦懷孕吃素,關鍵是要做到飲食均衡,合理搭配,倘若飲食太單調,每天只吃白米飯和青菜葉子,對於懷孕的身體調養來說,肯定是不夠的。
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素食者植物蛋白的含量要保證:種子和穀物、豆類、堅果、菇類、根莖類,這些都是高能量密度的食物,是含蛋白質較高的食物。 一杯胡蘿蔔汁與一個雞蛋有相同品質的蛋白質。
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五穀雜糧加豆類要作為主食、天天吃。 (五穀雜糧,缺豆不良)早餐可以常吃五穀雜糧豆漿,不要加糖,用紅薯、南瓜、紅棗和水果代替白糖。
2.1、如黑豆豆漿:黑豆、黑米、紅棗、核桃、芝麻、腰果、薏米、芡實。
2.2、黃豆豆漿:黃豆、南瓜、玉米、核桃、紅棗、糙米、薏米、燕麥、高粱。
2.3、綠豆豆漿:綠豆、梨子、薏米、百合、杏仁、白木耳、花生米、蓮子。
熱量要足夠。 少吃白米,以糙米、黑米、紅米、小米、燕麥、全麥為主食。 少吃精白麵,多吃全麥面。 少吃寒性蔬菜,如冬瓜、白菜。 多吃根莖類。
3、孕婦素食的必選食物五穀雜糧補充營養。 素食的優點其實不算少,除了可以降低膽固醇及飽和脂肪酸,減少心血管疾及高血壓的罹患率外,攝取大量蔬菜,可以獲取較多的纖維質,所以可預防便秘。
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廣泛選擇各類素食。 均衡營養是孕期健康飲食的關鍵,對素食准媽媽來說當然也不例外。 所謂的素食者,指的是拒絕動物性食物而只吃植物性食物,但並不等同於只吃蔬菜水果,因此,素食准媽媽也應該均衡攝取五穀根莖類、奶類、豆蛋及面制品類、蔬菜類、水果類、油脂類等六大類食物,才能獲得孕期所需的均衡營養。
素食孕婦該如何健康飲食
1、補充維生素B12很重要維生素B12在DNA合成、造血過程和神經的發育中,扮演著相當重要的角色。 由於維生素B12只存在於動物食品中,因此長期吃素容易導致維生素B12缺乏,可能導致胎兒巨紅血球型貧血、生長遲緩和神經發育不良的可能。
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吃蛋奶素的孕婦應該多吃雞蛋及牛奶,因為每天吃1顆雞蛋、喝2至3杯牛奶就可以獲得足夠的維生素B12。
素食的優點其實不算少,除了可以降低膽固醇及飽和脂肪酸,減少心血管疾病及高血壓的罹患率外,攝取大量蔬菜,可以獲取較多的纖維質,所以可預防便秘。 對大多數茹素孕婦來說,較易控制血糖,亦比較不會胎兒體重過重,影響生產過程。
由於全素比較容易造成營養不良及失衡,因此在懷孕期間必須注意攝取足夠的堅果類、蔬果、五穀雜糧類、莢豆類,並且額外補充孕婦專用綜合維他命,來彌補欠缺肉類營養的不足。
孕婦不能吃哪些食物
1、螃蟹。它味道鮮美,但其性寒涼,有活血祛瘀之功,故對孕婦不利,尤其是蟹爪,有明顯的墮胎作用。
2、甲魚。雖然它具有滋陰益腎的功效,但是甲魚性味鹹寒,有著較強的通血絡、散瘀塊作用,因而有一定墮胎之弊,尤其是鱉甲的墮胎之力比鱉肉更強。
3、薏米。它是一種藥食同源之物,中醫認為其質滑利。藥理實驗證明,薏仁對子宮平滑肌有興奮作用,可促使子宮收縮,因而有誘發流產的可能。
4、馬齒莧。它既是草藥又可作菜食用,其藥性寒涼而滑利。實驗證明,馬齒莧汁對於子宮有明顯的興奮作用,能使子宮收縮次數增多、強度增大,易造成流產。
5、罐頭食品。罐頭食品在製作過程中都加入一定量的添加劑,如人工合成色素、香精、防腐劑等。儘管這些添加劑對健康成人影響不大,但孕婦食入過多則對健康不利。另外,罐頭食品營養價值並不高,經高溫處理後,食物中的維生素和其他營養成分都已受到一定程度的破壞。
對大多數茹素孕婦來說,較易控制血糖,亦比較不會胎兒體重過重,影響生產過程。由於全素比較容易造成營養不良及失衡,因此在懷孕期間必須注意攝取足夠的堅果類、蔬果、五穀雜糧類、莢豆類,並且額外補充孕婦專用綜合維他命,來彌補欠缺肉類營養的不足。
孕婦不能吃哪些食物
1、螃蟹。它味道鮮美,但其性寒涼,有活血祛瘀之功,故對孕婦不利,尤其是蟹爪,有明顯的墮胎作用。
2、甲魚。雖然它具有滋陰益腎的功效,但是甲魚性味鹹寒,有著較強的通血絡、散瘀塊作用,因而有一定墮胎之弊,尤其是鱉甲的墮胎之力比鱉肉更強。
3、薏米。它是一種藥食同源之物,中醫認為其質滑利。藥理實驗證明,薏仁對子宮平滑肌有興奮作用,可促使子宮收縮,因而有誘發流產的可能。
4、馬齒莧。它既是草藥又可作菜食用,其藥性寒涼而滑利。實驗證明,馬齒莧汁對於子宮有明顯的興奮作用,能使子宮收縮次數增多、強度增大,易造成流產。
5、罐頭食品。罐頭食品在製作過程中都加入一定量的添加劑,如人工合成色素、香精、防腐劑等。儘管這些添加劑對健康成人影響不大,但孕婦食入過多則對健康不利。另外,罐頭食品營養價值並不高,經高溫處理後,食物中的維生素和其他營養成分都已受到一定程度的破壞。