很多女性懷孕後喜歡吃酸味、辣味等刺激性的食物。 其實孕婦偏好吃些酸性食物是身體的需要。 這是因為：懷孕後胎盤會分泌出一種叫做絨毛膜促性腺激素(HCG)的物質， 這種物質有抑制胃酸分泌的作用， 能使胃酸顯著減少， 消化酶活性降低， 並會影響胃腸的消化吸收功能， 使孕婦產生噁心、嘔吐、食欲下降、肢軟乏力等症狀。 由於酸味能刺激胃液的分泌， 提高消化酶的活性， 促進胃腸蠕動， 增加食欲， 有利於食物的消化吸收， 因此多數孕婦喜歡吃酸味的食物， 以抑制HCG分泌所帶來的消化能力減弱。
動物內臟中的鐵含量往往高於動物的肉，
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喜吃酸能夠增強母體抵抗力的是維生素C， 維生素C可促進孕婦對鐵質的吸收， 並對胎兒形成細胞基質、產生結締組織、心血管的生長發育、造血系統的健全都有著重要作用， 而許多富含維生素C的水果都呈酸性， 如山楂、沙棘、柑橘等。
由此可見， 孕婦喜歡酸味食物是生理和營養的需要。 可孕婦吃酸也要有所選擇：
一是不要吃醃制的酸菜或者醋製品。 人工醃制的酸菜、醋製品雖然有一定的酸味， 但維生素、蛋白質、礦物質、糖分等多種營養幾乎喪失殆盡， 而且醃菜中的致癌物質亞硝酸鹽含量較高， 過多地食用顯然對母體、胎兒健康無益。
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二是要選擇新鮮的番茄、櫻桃、楊梅、海棠、石榴、葡萄、青蘋果等蔬果， 既能改善孕婦胃腸道不適症狀， 又能起到增進食欲、補充營養的作用。
