孕婦孕中期補氣血益脾胃食譜

孕婦孕中期補氣血益脾胃食譜：家常燜桂魚

桂魚含蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鐵、鈣、磷等， 含高蛋白， 有補氣血、益脾胃等作用， 孕婦妊娠中期常吃此菜， 可防止蛋白質的缺乏。

原料：

桂魚1尾， 熟豬油、蒜片、蔥絲、薑片、醋、花椒水、料酒、胡椒粉、水澱粉、香油、湯、精鹽、麵醬各適量。

製作：

1、將桂魚宰殺洗淨， 在魚身兩側劃月牙形刀紋， 撒上精鹽、胡椒粉醃20分鐘。

2、鍋置火上， 放豬油， 油燒至四成熱， 放入醃好的魚， 兩面略煎取出。

3、鍋內留油， 下蔥、薑、蒜煸香， 放入麵醬、湯、花椒水、料酒和魚， 用小火煨熟， 用水澱粉勾芡，

4、注意煎魚不要時間長， 煎時千萬兩面不要上色。

特點：

湯汁濃郁， 鹹酸辣醇， 鮮嫩味美。 桂魚有補氣血、益脾胃等作用， 孕婦妊娠中期常吃此菜， 可防止蛋白質的缺乏。