孕婦嬰兒如何攝取DHA及EPA

孕婦嬰兒如何攝取DHA及EPA

孕婦、嬰兒如何攝取DHA及EPA

隨著科技的進步， 母乳中有非常多的成分被找出， 其中包括屬於多元不飽和脂肪酸類別的二十二碳六烯酸(DHA)與二十碳五烯酸(EPA)， 本篇文章將為大家介紹DHA及EPA的功效。

何謂 DHA及EPA？

油脂成分分有飽和與不飽和脂肪酸， 飽和脂肪酸常見於豬油或牛油中， 會增加心血管疾病的發生。 不飽和脂肪酸分為ω-6脂肪酸與ω-3脂肪酸兩類。 日常食用的沙拉油、橄欖油和葵花油等都含ω-6脂肪酸。 除植物中僅紫蘇和亞麻尼含有ω-3脂肪酸外， 魚類的油脂中也含有， 包括EPA與DHA， 兩種統稱為魚油。

EPA與DHA對人體的功效

人體的視網膜、腦神經細胞、心肌、胎盤、紅細胞和精子中含有較多的 DHA。 許多文獻指出， 魚油所含的EPA 與 DHA， 能夠提高脂肪分解速率， 降低甘油三酯(TG)；EPA 與 DHA能增加膽汁中的膽固醇， 提高膽固醇的排泄量， 降低血膽固醇濃度(TC)；EPA 與 DHA還能提高脂蛋白的代謝， 減少血膽固醇濃度。 因此， EPA 與 DHA能有效幫助高血膽固醇患者減少血膽固醇的產生。

EPA與 DHA也能使“抗氧化酵素”保持高度活性， 減少自由基對血管壁細胞膜的傷害， 同時使紅細胞的膜變得柔軟， 容易順利地變形通過微血管， 使血液迴圈更為順暢， 因而幫助血壓高的患者降低血壓。 此外EPA 與 DHA能調整血小板凝集反應，

部分研究顯示EPA 與 DHA對某些癌細胞的形成、生長及移轉有抑制作用， 如乳癌、大腸癌、肺癌， 因為ω-3能夠取代過量的ω-6生成前列腺素(PGE2)， 進而減低過多PGE2 所造成的生理破壞。 此外， 4歲以下的幼兒， 正是腦部發育最具決定性的階段， 會影響長大後的學習、記憶、反應等大腦及生理機能。 研究指出DHA可增加幼兒智力， 也能減緩老年人腦力老化。

注意的是， 食物本身無好壞， 過少或過多都會影響身體。 魚油屬於脂肪酸， 攝取過多不但熱量攝取增加， 同時脂肪酸容易被自由基攻擊而氧化， 增加動脈粥樣硬化發生率， 同時攝取過量也會破壞凝血功能。

DHA及EPA對嬰兒與孕婦的影響

母乳脂肪含量在不同地區的婦女中有很大的差異， 也會受到季節與泌乳次數的影響， 平均為 2.02%～5.3%。 母乳除了含有豐富的必需脂肪酸亞麻油酸與次亞麻油酸外， 還有 DHA 與 EPA， 與花生油四烯酸同樣會影響胎兒發育。 亞麻油酸為ω-6 脂肪酸， 缺乏時會造成皮膚成鱗狀、掉發、傷口不容易癒合等症狀；花生油四烯酸為ω-6 脂肪酸， 是紅細胞膜的成分；次亞麻油酸為ω-3脂肪酸， 和 DHA 及 EPA 同樣對懷孕期與哺乳期中胎兒及嬰兒的腦部發育有益。

孕婦、嬰兒如何吃魚油？

嬰兒利用次亞麻油酸合成DHA的能力有限， 因此必須仰賴飲食中的DHA， 這可能是哺喂母乳的嬰兒， 其智商與成長狀況比哺喂嬰兒配方乳良好的因素之一。

懷孕期間或幼兒食用魚油膠囊， 一定要先詢問醫生或營養師。 事實上， 直接攝食富含DHA、EPA 的魚類， 是最簡單安全的方法。 每週攝取兩次魚類(每份約250克)， 可以降低50% 心血管疾病的罹患率， 所含的魚油約 1～1.8 克， 同時讓孕媽媽不會有出血的疑慮。

哺乳期媽媽每週吃2～3次， 每次100 克的沙丁魚， 母乳中DHA 含量顯著增加。 對於攝取魚類不足的媽媽們， 市售的魚油錠劑是一種選擇。

隨季節的不同， 調理出各種全家老少喜愛的魚料理， 比如大棗豬血魚片粥很適合孕媽媽們獲得天然的魚油與鐵質。 因為魚油為脂肪， 烹調方式以煮為佳.

每100克魚肉， DHA 含量1克以上， 如鮪魚、鰤魚、鯖魚、秋刀魚、鰻魚、沙丁魚、鹽鮭魚、鮭魚、竹莢魚、海鰻、玉筋魚、鰹魚等，

DHA含量最高的食物是鮪魚， 每100克中含2877毫克， 其次是鯖魚1781毫克、秋刀魚1698毫克。 DHA 含量較少者， 如鯛魚、鯉魚、鰈魚、比目魚、香魚、鱈魚、烏賊。

食用魚油產品注意事項

1 魚油不同於魚肝油和鯊烯。 魚肝油為萃取自魚肝臟的油， 富含維生素 A 與 D；鯊烯則萃取自深海鯊魚肝臟的油。

2 對於害怕魚腥味、或者無法常攝食魚類的人， 可購買市面上添加DHA與EPA的食品， 由於健康食品的品質不一， 選購時需注意， 選擇價錢公道、商譽良好、品質有保證的產品。

3 魚油每天服用劑量不可以超過1克。 同時魚油容易被氧化而產生有害的過氧化物， 選用魚油時， 應同時選用含“維生素E”的魚油。 由於魚油容易變質， 一定要擺在陰暗通風的地方。

4 凝血功能不良(患血友病或凝血障礙的人)、開刀手術病人勿服用魚油膠囊， 孕婦與生理期婦女需注意攝取量。