食物中殘留的有害物質會對人體造成很大的危害。 因此如何保護嬰兒這一敏感人群免受有害物質的傷害， 是嬰兒食品製作過程中的重中之重。
首先是選材， 對原材料的選擇有嚴格的把關， 對農藥的殘留物有嚴格的檢測， 確保食品的安全。 大品牌的公司會遵循國際上嚴格的HACCP品質控制程式（危害性分析和關鍵控制點）來控制生產過程中可能危害產品品質的關鍵點， 包括物理污染、微生物污染和化學污染。 確保最大程度保留食物的營養和天然口味。
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嬰兒米粉生產過程的關鍵品質控制
1、 精選優質大米、排除異物
2、 高溫殺菌， 確保食物安全
3、 多重檢測， 無異物污染
4、 產品符合品質標準要求
瓶裝嬰兒食品生產過程的關鍵品質控制
1、 專業嚴格的原料產地管理
2、 精選優質新鮮原料， 專業實驗室分析檢查
3、 嚴控工藝溫度及時間， 專業蒸煮、鎖住營養
4、 多級研磨， 質地細膩， 易消化好吸收
5、 真空無菌保鮮， 不添加防腐劑， 優質營養
各位媽媽們在選購嬰兒食品的時候， 記得要對照以上的生產工序哦， 在購買嬰兒食品的時候， 也需要注意以下幾點：
1、 選擇具有知名度的， 有品質保證的大公司品牌
2、 依照寶寶的月齡來選擇適合的相應年齡段的產品
3、 注意產品的保質期及使用方法
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4、 注意外包裝是否完整（重要！！）， 瓶裝食品的瓶蓋是否凸起（真空無菌保鮮的嬰兒食品可以用這個辦法檢測出來， 凸起的話就不要買啦！）
另外， 在保存嬰兒輔食產品的時候也要注意以下事項哦！！
1、 米粉不要存放在冰箱內， 應置於陰涼乾燥處密封保存
2、 米粉開盒、開袋後可放入米粉密封盒中保存、或用密封夾封口保存——（小心蟲子爬進去！）
3、 瓶裝產品按需要用乾淨的勺子分次量取， 避免用餵食寶寶的勺子來直接取用瓶裝產品！以免寶寶的唾液引起食物變質
4、 未吃完的瓶裝產品應放入冰箱內， 三天內吃完。
