嬰兒腦部發育營養標準

嬰兒營養食品的質量安全問題一向是人們關注的焦點。 今年4月份， 世界衛生組織在一份報告中指出， 嬰兒時期如果吸收了過量的營養， 會導致成人后增加得糖尿病、心臟病的幾率。 由此， 嬰兒食品中營養含量的適合度也成為人們關注的話題。 在昨天舉行的“嬰幼兒腦部發育營養素與相關食品標準研討會”上， 中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員蔭士安透露， 我國《嬰兒營養食品國家標準》修改工作正在進行中。 原來的多項標準可能會合并為幾項， 嬰兒食品中蛋白質含量的下限也有可能會降低。

新國標將整合現行標準

據了解， 目前我國現行的嬰兒營養食品標準大多為1997年制定， 1999年開始執行的， 這些標準都已經比較落后。 “目前的國家標準中有很多內容不能與國際接軌。 ”蔭士安表示， 一些標準也存在問題。 為此， 從今年8月份起， 國家對《嬰兒營養食品國家標準》進行修改， 預計最快在半年內可完成。

據蔭士安介紹， 在這次修改中， 許多標準需要調整合并， 有必要對嬰兒營養食品給出新的定義。 目前， 計劃將現行的11項標準整合為4項， 即嬰兒配方粉標準， 適合0—6個月嬰兒， 可能包括特殊醫學用途；較大嬰兒配方粉標準， 適合6個月以上嬰兒；谷基配方食品標準；泥糊狀食品標準。

蛋白質并非越多越好

據透露， 新國標中對嬰兒營養食品成分的規定將作出一些調整，

比如嬰兒食品中蛋白質含量的下限有可能會下降。

據了解， 嬰兒營養食品包括嬰兒（配方）奶粉和一些輔助性的營養食品。 目前實行的嬰兒食品國家標準中規定每100克嬰兒食品中， 蛋白質含量必須≥18克。 中國奶業協會理事王丁棉介紹， 參照國際標準的內容， 現行國標對嬰兒食品中蛋白質含量的標準偏高。 他估計， 新國標中蛋白質含量可能會下調至12%至13%（即每100克中蛋白質含量在12克到13克）。

據了解， 就奶類而言， 每100克母乳中蛋白質含量約為1.1克， 在牛奶和羊奶中， 這個數值分別為3.3克和3.8克， 明顯高出母乳。 “為了更接近母乳， 有必要在新標準中將蛋白質含量的下限降低。 當然， 嬰兒蛋白質攝入不足，

也是不利于嬰兒的健康成長的。 ”他還認為， 嬰兒蛋白質的合理攝入應根據其不同年齡段做出相應的調整：1個月至3個月， 3個月至6個月， 6個月至1歲， 1歲至3歲， 各個年齡段， 嬰幼兒對蛋白質的需求量是不盡相同的。 王丁棉指出， 值得注意的是， 嬰兒食品中蛋白質含量足夠很重要， 但并不是越高越好。

腦部發育營養標準呼之欲出

據專家介紹， 在我國現行的嬰兒營養食品標準中， 對于嬰兒腦部發育營養的規定還是空白， 沒有具體的要求。 目前， 這項標準也在商討當中， 有望于不久后出臺。

事實上， 促進腦部發育已經成為近來嬰幼兒乳品行業的市場熱點。 據了解， 我國嬰幼兒食品行業的國家標準———《嬰幼兒配方粉及嬰幼兒補充谷粉通用技術條件》中，

對“腦部發育”方面暫無細致的規定。

業內人士透露， 相關的嬰兒腦部發育營養標準建議稿中， 可能將嬰兒食品中膽堿的含量從此前的每100千卡奶粉中的12毫克提升到24毫克， 即每100克奶粉中膽堿的含量從此前的63毫克提高到127毫克。 此外， 對DHA、ARA的含量也有相應規定， 即每100千卡奶粉中DHA和ARA的含量分別為17毫克和34毫克。