銅是人體所必需的一種微量元素。
在許多國家，
銅的攝入量都不足。
美國科學家用仔鼠所做的研究發現，
孕期獲得足夠的銅元素對胎兒大腦的發育十分重要。
降低母鼠在孕期和哺乳期中銅的攝入量，
會導致仔鼠大腦神經系統發育不良而降低智力水平。
這項研究發現，
缺銅會影響大腦中數種酶的活性，
因為銅或是這些酶當中的成分，
或是這些酶的激活劑。
其中與神經系統發育關系密切的 P KC酶受銅缺乏的影響十分明顯。
專家建議孕婦和哺乳期婦女多攝取富含銅的食品。
膳食中銅的最佳來源是牡礪等海產品和動物肝臟，
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