菠菜土司
有的小孩子不愛吃蔬菜， 我們不妨給他們做一個綠油油的菠菜土司， 健康營養的土司麵包， 可以讓不吃蔬菜的孩子補充維生素， 又吸引孩子漸漸不討厭蔬菜， 再通過其他方法， 讓他們慢慢地愛上蔬菜。
菠菜中所含的胡蘿蔔素， 在人體內轉變成維生素A， 能維護正常視力和上皮細胞的健康， 增加預防傳染病的能力， 促進兒童生長發育。 菠菜中所含微量元素物質， 能促進人體新陳代謝， 增進身體健康， 大量食用菠菜可降低中風的風險。 菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，
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我就用營養健康的菠菜做一款有蔬菜味道的土司。
【材料】
高筋麵粉 270克， 菠菜汁 130克， 雞蛋 50克 砂糖 28克，
鹽 3克， 黃油 25克， 乾酵母粉 3克
【做法】
1 菠菜洗淨， 放進原汁機榨出菠菜汁
2 墨綠色的菠菜汁， 含有大量的葉綠素和胡蘿蔔素以及微量元素
3 把菠菜汁、高筋麵粉、雞蛋、砂糖、鹽、乾酵母粉放進麵包機桶裡， 按下麵包機的“和麵”功能鍵， 啟動工作
4 完成一次和麵程式， 加入軟化的黃油， 再啟動一次和麵功能鍵， 將麵團撐開就能看到薄膜狀
5 將麵團滾圓放在容器裡， 覆蓋上保鮮膜進行基礎發酵
6 當麵團發酵到原來的2.5倍大， 結束基礎發酵
7 將麵團分割成3份，
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8 將麵團擀成橢圓形， 翻面， 從上至下卷成圓柱狀
9 將麵團再次擀成橢圓形， 從上之下卷成圓柱體， 放在土司模裡進行最後發酵
10當麵團發酵至土司模八分滿， 蓋上蓋子
11烤箱180度預熱好， 將土司模放進烤箱的倒數第二層， 上下火180°C烘烤45分鐘
12土司烤好後立刻脫模， 放涼再切片
【提示】
1 菠菜汁最好用原汁機， 原汁機榨出來的蔬菜汁顏色漂亮， 原汁原味
2 我個人比較喜歡濕的麵團， 看圖片可以看出來， 加菠菜汁時要留20克， 根據麵粉吸水性逐漸加入麵團
3 烘烤土司要根據烤箱性能來調整烘烤溫度和時間
