*風味茄子*
 
 原料1: 
白芝麻10克
 
 原料2: 
大蔥1段 蒜瓣3瓣 香菜1把
 
 原料3: 
茄子2根
 
 原料4: 
花椒10克
 
 原料5: 
幹辣椒段10克
 
 製作 : 
1、 茄子順著條切開四條
 
 2、 茄條切成滾刀塊 
 
 3、 蔥切蔥花,
蒜切成蒜片,
香菜切段 
 
 4、 切好的茄子放到一個碗裡,
淋上一點水,
再散入澱粉 
 
 5、 將撒入澱粉的茄子拌勻 
 
 6、 將茄子放入五成熱的油鍋中 
 
 7、 炸至外殼脆硬,
撈起備用 
 
 8、 鍋中倒入少許油,
放入花椒、幹辣椒、蔥花、蒜片炒香 
 
 9、 放入少許糖 
 
 10、 倒入適量醬油 
 
 11、 熬起泡後在倒入炸好的茄子,
翻炒均勻,
撒上香菜段和白芝麻就可以了 

