夏日去火食物大盤點 “降火”食物伴您清涼一夏

炎夏日食欲大打折扣， 該吃什麼好呢?專家指出， 夏季要多吃甘甜爽口的新鮮水果和其他具有“降火”功效的食物。

芳香食物一些散發著芳香的草本植物， 如菊花、薄荷、檸檬、芥藍、甘藍菜等富含礦物質， 特別是鈣、鎂的含量高， 它們有寧神、降火和降血壓的功效。 因此， 在夏季多吃和常吃這些芳香食品， 可以寧神降火。

特別茶飲推薦：每天喝幾杯菊花茶或薄荷茶， 能清內火拼可緩解疲勞。 菊花茶葉包還能被再次利用， 稍微冷卻後， 可把它敷在眼睛上， 能夠消除眼部的炎症和水腫。

苦味食物苦味食物所含的生物鹼具有消暑清熱、促進血液迴圈的作用。

特別菜式推薦：最佳的清熱解暑苦味食物是苦瓜。 把苦瓜洗淨切絲， 放點鹽和香油涼拌便可以吃， 這樣做不會破壞苦瓜本身的營養成分。 也可以將苦瓜切成片泡茶或榨汁喝， 且飲用生苦瓜汁能使身體迅速吸收大量的苦瓜有效成分。 還可以把新鮮芹菜葉加水煎煮取汁， 或將鮮芹菜用開水燙後榨取其汁， 食後同樣能清熱解暑。

清淡食物炎熱季節常會導致胃口不好， 消化功能降低， 所以， 夏天應選擇清淡的食品。 新鮮蔬果具有消暑和降溫作用， 如西瓜、黃瓜、番茄、草莓、豆類及其製品，

特別粥飲推薦：草莓綠豆粥不僅色澤鮮豔， 香甜可口， 而且清熱去火。 用適量綠豆， 挑去雜質， 淘洗乾淨， 用清水浸泡4個小時：選取適量草莓， 擇洗乾淨;將糯米洗淨， 與泡好的綠豆一併放入鍋內， 加入適量清水， 用旺火燒沸後， 轉微火煮至米粒開花， 綠豆酥爛， 加入草莓、白糖攪勻， 稍煮一會兒即成。