坐月子：湯和肉哪個營養更豐富？

民間流傳著產後不能吃生冷或涼性食物， 認為蔬菜水果都是涼性的， 所以， 許多產婦在“坐月子”時不吃蔬菜水果。

陋習一：“坐月子”高蛋白多多益善

正確觀念：蛋白質充足不過量， 保證均衡。

通常認為， 產後氣血大虧， 需要大補大養， 所以主張“坐月子”應該吃得越多越好， 而且多是雞鴨魚肉蛋和甜食。 產褥期比平時多吃些魚禽肉蛋奶等動物性食品以補充優質蛋白質， 這是非常必要的。 但是， 蛋白質並非越多越好。 蛋白質過多會加重胃腸道負擔， 引起消化不良， 致使其他營養缺乏。 而且， 過量的食物也是造成肥胖的原因。

陋習二：湯比肉有營養， 光喝湯不吃肉

正確觀念：肉比湯的營養更豐富， 湯和肉應一起吃。

雞、魚、肉湯等不僅味道鮮美， 還能刺激胃液分泌， 幫助消化， 但只喝湯不吃肉的做法是不科學的。 因為蛋白質、維生素、礦物質等營養物質主要存在於肉中， 溶解在湯裡的只有少數， 肉比湯的營養要豐富得多。 肉和湯一起吃， 既保證獲得充足營養， 又能促進乳汁分泌。

陋習三：“坐月子”不能吃生冷蔬菜水果

正確觀念：攝入足夠的新鮮蔬菜和水果。

民間流傳著產後不能吃生冷或涼性食物， 認為蔬菜水果都是涼性的， 所以許多產婦在“坐月子”時不吃蔬菜水果。 然而， 產婦在分娩過程中體力消耗大， 腹部肌肉鬆弛， 加上臥床時間長，

運動量減少， 使得腸蠕動變慢， “排便肌”無力， 極容易發生便秘， 如果再禁食蔬菜水果， 就會引發便秘、痔瘡等疾病， 還會造成多種維生素、礦物質、微量元素缺乏。

月子裡的營養特點

要滿足月子裡產婦營養素的需求量， 飲食方法是很重要的， 一般要注意以下幾點：

1.增加餐次

每日餐次應較一般人多， 以5～6次為宜。 這是因為餐次增多有利於食物消化吸收， 保證充足的營養。 產後胃腸功能減弱， 蠕動減慢， 如一次進食過多過飽， 反而增加胃腸負擔， 從而減弱胃腸功能。 如採用多餐制則有利胃腸功能恢復， 減輕胃負擔。

2.食物應千稀搭配

每餐食物應做幹稀搭配。 幹者可保證營養的供給， 稀者則可提供足夠的水分。 奶中含有大量水分， 乳母哺乳則需要水分來補充，

從而有利於乳汁的分泌。 產後失血傷津， 亦需要水分來

促進母體的康復;服用水分較多， 可防止產後便秘。 食物中幹稀搭配較之于單純喝水及飲料來補充水分要好得多。 因為食物的湯汁既有營養， 又有開胃增進食欲之功能， 而單純飲水則反而沖淡胃液， 降低食欲。 除喝湯外還可飲用果汁、牛奶等， 要多喝湯和其他營養飲料。

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3.葷素搭配， 避免偏食

從營養角度來看， 不同食物所含的營養成分種類及數量不同， 而人體需要的營養則是多方面的， 過於偏食會導致某些營養素缺乏。 一般的習慣是， 月子裡提倡大吃雞、魚、蛋， 而忽視其他食物的攝入。

產後身體恢復及哺乳， 食用產熱高的肉類食物是必需的， 但蛋白質、脂肪及糖類的代謝必須有其他營養素的參與， 過於偏食肉類食物反而會導致其他營養素的不足。 就蛋白質而言， 葷素食物搭配有利於蛋白質的互補。 從消化吸收角度來看。 過食葷食， 有礙胃腸蠕動， 不利消化， 降低食欲， ‘‘肥厚滯胃”正是這個道理。 某些素食除含有肉食類食物不具有或少有的營養素外， 一般多有纖維素， 能促進胃腸蠕動， 促進消化， 防止便秘。 因此葷素搭配， 廣攝各類食物既有利於營養攝人， 又有促進食欲， 還可防止疾病發生。

4.清淡適宜

一般認為， 月子裡飲食清(儘量不放調味料)淡(不放或少放食鹽)為妙， 此種觀點並不正確。

從科學角度講， 月子裡的飲食應清淡適宜， 即在調味料上， 如蔥、薑、大蒜、花椒、辣椒、酒等應少於一般人的量食， 食鹽也以少放為宜， 但並不是不放或過少。 放各種調味料除能增加胃口， 促進食欲外， 對產婦身體康復亦是有利。 從中醫學觀點來看， 產後宜溫不宜涼， 溫能促進血液迴圈， 寒則凝固血液。 在月子裡身體康復過程中， 有許多餘血濁液(惡露)需要排出體外， 產傷亦有瘀血停留， 如食物中加用少量蔥、薑、蒜、花椒粉及酒等多性偏溫的調味料則有利血行而不促進血凝， 有利於瘀血排出體外。 食鹽的用量亦就根據情況而定， 如果產婦水腫明顯， 產後最初幾天以少放食鹽為宜;如孕後期無明顯水腫則無需淡食。

5.要注意調護脾胃、促進消化

月子裡應食一些有健脾、開胃、促進消化、增進食欲的食物，如山藥、山楂糕(片)、大棗、番茄等。

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