巧搭美食四：魚頭豆腐湯魚和豆腐組合， 堪稱最佳搭檔。 魚中含有的維生素D可以將人體對豆腐中鈣的吸收率提高20多倍。 給孩子吃魚燉豆腐補鈣是最好不過的選擇。
除了魚肉， 豆腐還可以跟蘿蔔一起搭配吃， 豆腐屬於植物蛋白， 多食會引起消化不良， 而蘿蔔能促進消化， 若與豆腐同食， 有助於豆腐營養被人體吸收。
魚頭豆腐湯的做法
材料：鰱魚頭1個， 幹香菇8朵， 北豆腐1盒， 食鹽1茶匙， 薑3片， 大蔥3段。
做法：
1、魚頭洗淨， 從中間劈開， 用紙巾蘸幹魚頭表面的水分。
2、嫩豆腐切成1cm厚的大塊， 香菇用溫水浸泡5分鐘後， 去蒂洗淨。
Advertisiment
3、煎鍋中倒入油， 待7成熱時， 放入魚頭用中火雙面煎黃(每面約3分鐘)。
4、將魚頭擺在鍋的一邊， 用鍋中的油爆香大蔥段和薑片後， 倒入足量開水沒過魚頭再放入香菇， 蓋上蓋子， 燉煮50分鐘。
5、調入鹽， 放入豆腐繼續煮3分鐘即可。
小編美食經：許多媽媽看到別人做的魚頭豆腐湯就有這樣一個疑問：為什麼湯呈奶白色， 是因為加入了牛奶嗎？小編話真相：用魚來做湯， 都需要先經過油煎， 再倒入開水燉煮， 其湯才會呈奶白色， 且湯味濃厚。 湯的奶白色， 是油水充分混合的結果。
小編還要給媽媽們支支招：煎魚倒油之前， 可以用薑片， 先將煎鍋內部擦拭一遍， 這樣， 在煎炸時， 會減少油花四濺， 媽媽試試吧。
胡蘿蔔燉牛肉
胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是人體容易缺少的營養元素，
Advertisiment
胡蘿蔔燉牛肉的做法
材料：牛肉適量， 胡蘿蔔2根， 食鹽適量， 八角適量， 花椒適量， 生抽適量， 蔥白適量， 白砂糖適量， 豆豉適量， 水適量， 調和油適量。
做法：
1、牛肉入清水中浸泡、洗淨血污， 將洗淨後的牛肉入砂鍋， 加入足量涼水， 大火燒開， 加兩大勺料酒， 開蓋煮沸約二十分鐘。
2、將洗淨的八角、花椒加入鍋中， 另加四粒冰糖、一勺半老抽煮沸後， 轉中小火煲兩個小時， 中途將牛肉翻面， 煮至筷子輕鬆能插入牛肉中， 調入適量鹽煮沸後即可關火， 牛肉浸泡在湯汁中晾涼。
Advertisiment
3、將牛肉從湯汁中取出， 切成小塊。
4、胡蘿蔔去皮、洗淨， 滾刀切成小塊備用。
5、起鍋燒幹後， 調入少量調和油， 加入生薑、蔥白， 小火煸香， 加入胡蘿蔔塊翻炒。
6、加入切好的牛肉及一小勺紅油豆豉翻炒， 同時把湯汁煮沸， 炒好的牛肉胡蘿蔔重新倒回煮沸的湯汁中， 中小火煲煮至胡蘿蔔熟即可。
小編美食經：牛肉不易熟爛， 烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉可以使其易爛， 這樣孩子咀嚼更容易同時也好消化。
豬肝炒青椒
豬肝和大青椒也是很好的搭配， 青椒的維生素C含量很高， 有利於人體對豬肝中鐵的吸收。 可以在午飯的時候為小朋友準備豬肝炒青椒這道菜， 就像是能量中轉站， 不但補充了鐵， 也為下午的維生素C流失做一些準備。
Advertisiment
豬肝炒青椒的做法
材料：
豬肝100克， 青椒2個， 澱粉5克， 蔥3條， 食鹽適量， 食用油適量。
做法：
1、豬肝100g， 用清水泡1個鐘以後待用。
2、蔥洗淨後切結、姜冼淨後切絲、蒜洗淨後切， 塊青椒洗淨後去籽後， 切絲。
3、鍋熱後把豬肝放進去炒1分鐘左右， 撈出待用。
4、把蒜、蔥根、薑放進去爆香、加適量的鹽。
5、青椒放入鍋內一起炒， 把青椒炒熟。
6、把豬肝和青椒一起炒1分鐘， 最後放入蔥葉， 出鍋即可。
小編美食經：豬肝中含有大量的維生素A， 遠遠超過魚肉蛋奶等食品， 小朋友吃豬肝可以有助於名目、補血、增強體抗力。 但是， 媽媽們再給小朋友吃豬肝的時候還是要多加注意。
首先， 不能給小朋友吃太多豬肝。 豬肝含有的膽固醇較高。 如果一次食用過多， 攝入的膽固醇就會過量。
Advertisiment
其次， 媽媽在烹調豬肝的時候要將豬肝充分煮熟。 豬肝加熱過短， 不能殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲卵， 因此， 吃豬肝不能炒得過嫩。
最後， 烹飪豬肝前要給豬肝“去毒”。 所以， 媽媽們買來豬肝後， 應用自來水將豬肝沖洗10分鐘， 再放在水中浸泡30分鐘-1個鐘頭， 才可以烹調。
臘八粥
有朋友將臘八粥譽為營養餐裡面的“標兵”， 臘八粥中各種雜糧的營養相輔相成， 尤其是早飯和晚飯的時候把多種穀類一起熬粥， 對消化系統功能較弱的小朋友來說非常有益， 同樣也是對家人的最好體貼。 這道營養又經濟實惠的臘八粥做法也比較容易。
臘八粥的做法
材料：
糯米半碗， 黑米小半碗， 花生適量， 芸豆適量， 赤小豆適量， 核桃（幹）適量，蓮子適量，棗（幹）適量，桂圓肉適量，白糖少許。
做法：
1、將難以煮爛的材料，如材料中的白芸豆、赤豆、白木耳、米仁、紅棗事先用溫水泡30分鐘。
2、剩下材料洗洗，統統放電飯煲裡。把泡好的材料也一併倒入。
3、加水，按平時煮粥的水量差不多就行。
4、電飯煲插上電，鍋裡煮開後，繼續煮30分鐘（期間要攪動幾次防止粘鍋），然後把電飯煲設置到保溫檔，煲過夜，這樣做出來的粥會非常的香甜濃稠。
一般臘八粥是甜的，所以吃前加糖拌勻即可，如果要給小朋友食用建議不要太甜，可以舀出來單獨放糖。
小編美食經：
臘八粥的材料，是各種五穀雜糧：必不可少的米，可以選大米，也可以選糯米。選用糯米的話，臘八粥嘗起來更加香濃粘稠些。其它材料媽媽可以根據家人喜歡的口味來選。
五穀雜糧有大米、小米、江米、薏仁米、大麥米、紅豆、蠶豆等，粥果有栗子、紅棗、核桃、桂圓肉等。
煮粥的食材有些比較難煮酥爛，比如赤豆，芸豆，白木耳這類，最好先泡至少半個小時再和其它材料一起入鍋煮，這樣煮出來會更軟糯好吃。
冬天端上這樣一碗熱騰騰的粥，不愛吃飯的小朋友都想吃光光吧。
閱讀本文的網友也閱讀了：
讓寶寶身體強壯不怕寒的8種水果新吃法
七八個月的（寶寶）孩子斷奶後不吃奶粉怎麼辦？
最容易傷害孩子健康的“新潮”食物名單
讓寶寶擁有好腸胃的4種蔬菜
最適合6個月寶寶吃的營養米糊輔食食譜
七個月的寶寶能吃什麼輔食 米糊、營養粥樣樣均可
雞子黃從源頭做起宣導嬰兒蛋黃餵養新食尚
三個笨媽媽的錯誤行為 讓寶寶身體很“受傷”
給寶寶添加輔食的15項提示
核桃（幹）適量，蓮子適量，棗（幹）適量，桂圓肉適量，白糖少許。做法：
1、將難以煮爛的材料，如材料中的白芸豆、赤豆、白木耳、米仁、紅棗事先用溫水泡30分鐘。
2、剩下材料洗洗，統統放電飯煲裡。把泡好的材料也一併倒入。
3、加水，按平時煮粥的水量差不多就行。
4、電飯煲插上電，鍋裡煮開後，繼續煮30分鐘（期間要攪動幾次防止粘鍋），然後把電飯煲設置到保溫檔，煲過夜，這樣做出來的粥會非常的香甜濃稠。
一般臘八粥是甜的，所以吃前加糖拌勻即可，如果要給小朋友食用建議不要太甜，可以舀出來單獨放糖。
小編美食經：
臘八粥的材料，是各種五穀雜糧：必不可少的米，可以選大米，也可以選糯米。選用糯米的話，臘八粥嘗起來更加香濃粘稠些。其它材料媽媽可以根據家人喜歡的口味來選。
五穀雜糧有大米、小米、江米、薏仁米、大麥米、紅豆、蠶豆等，粥果有栗子、紅棗、核桃、桂圓肉等。
煮粥的食材有些比較難煮酥爛，比如赤豆，芸豆，白木耳這類，最好先泡至少半個小時再和其它材料一起入鍋煮，這樣煮出來會更軟糯好吃。
冬天端上這樣一碗熱騰騰的粥，不愛吃飯的小朋友都想吃光光吧。
閱讀本文的網友也閱讀了：
讓寶寶身體強壯不怕寒的8種水果新吃法
七八個月的（寶寶）孩子斷奶後不吃奶粉怎麼辦？
最容易傷害孩子健康的“新潮”食物名單
讓寶寶擁有好腸胃的4種蔬菜
最適合6個月寶寶吃的營養米糊輔食食譜
七個月的寶寶能吃什麼輔食 米糊、營養粥樣樣均可
雞子黃從源頭做起宣導嬰兒蛋黃餵養新食尚
三個笨媽媽的錯誤行為 讓寶寶身體很“受傷”
給寶寶添加輔食的15項提示
