孩子的身高與很多因素有關， 兒童營養學專家認為， 在諸多的後天因素中， 營養是至關重要的。 兒童的生長發育包括長高都離不開四大營養素：蛋白質、礦物質(尤其是鈣及各種微量元素)、脂肪酸(尤其是必需脂肪酸)以及維生素(如維生素A、D、C)。
1、蛋白質是生命的基礎
各種組織器官都由蛋白質構成，
例如肌肉組織、內臟、大腦組織以及許多重要的生命物質，
如血液中的血紅蛋白、凝血蛋白、支持抵抗力的抗體等等，
因此選擇高蛋白食物如瘦肉、魚類、牛奶、大豆、雞蛋等無疑是非常重要的。
…嬰幼兒蛋白質攝入“新點”
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2、適當補充礦物質對骨骼拉長非常重要
鈣、磷、鎂等礦物質是構成骨骼架構的最基礎元素， 有資料表明， 骨骼中三分之二的礦物質中99%是由以上三種礦物質構成的， 因此充足且適當的礦物質的補充對骨骼的拉長非常重要， 含鈣豐富的牛奶、魚類是孩子飲食的首選。 另外， 一些重要的微量元素的作用也不可以忽略， 如鐵、鋅等， 這些元素可以從許多生命活動的環節中調節孩子生長發育的速度， 所以含這些微量元素豐富的動物內臟、魚類、堅果類食品是值得推薦的， 也是你值得考慮的。
3、提供能量方面發揮最重要作用的營養素是脂肪和脂肪酸
身高的發展是生長發育中重要的指標之一， 可見充足的脂肪酸攝入是必要的。
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4、維生素對孩子長高發揮重要作用
維生素是大家津津樂道的時髦物質。 確實， 別看這個家族的成員個個很小， 卻對孩子的成長發育有必不可少的作用， 所謂“維持生命的要素”就是這個道理。 這個家族中維生素A、B、C等尤其對孩子長高方面發揮重要作用， 而日常食品中柑橘類水果、胡蘿蔔、菠菜等尤其含量豐富。 因此你得經常注意觀察， 孩子是否僅愛吃“肉食”， 而不吃這些重要的“蔬菜、水果”呢？
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有助長高的食物
這個世界上還沒有一種所謂可以“長高”的完美食品， 但有不少有助長高的食品。 這些食品就存在於我們的日常飲食中， 像魚類、瘦肉、蛋類、牛奶、豆製品、動物內臟以及新鮮水果、蔬菜等均富含蛋白質、礦物質、維生素等， 都有利於兒童身高的增長及大腦的發育。
飲食禁忌
◎平時讓孩子少吃可樂、果汁、甜點等糖分過多的食品， 過多的糖分會阻礙鈣質的吸收， 影響骨骼的發育；
◎鹽也是增高的大敵， 必須養成少吃鹽的習慣；
◎注意加工食品的刺激， 如火腿、香腸、漢堡、肉鬆、汽水、乳酸菌飲料、霜淇淋、調味汁等等， 這類含有較多高磷類食品添加劑的東西攝入過多， 將直接導致孩子體內鈣、鎂等礦物質排出體外，
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充足營養ABC
A各種營養成分的攝取應該採取在總體上滿足一定營養的原則。 一種營養素不能代替另一種營養素， 各種營養素之間要保持均衡。 所以， 要注意每天讓寶寶攝取各種營養， 不能今天有時間或有心情就讓寶寶暴飲暴食， 明天則為省事隨便給寶寶吃清湯寡水。
B合理營養對於烹調也有一定的要求。 烹調的原則是少損失營養物質， 使營養物質更易讓人吸收。 一般而言， 食物洗淨後應立即入鍋， 暴露在空氣中的時間不要太長， 煮燒的時間也不要太長；做飯做菜最好採用鐵制器具， 烹調口味宜清淡。
C推薦三款菜肴， 幫助寶寶長高。
·腐衣肉卷
材料：豆腐皮、肉末、薑、蔥
調味料：米酒、高湯、糖、鹽
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做法：1、將蔥、姜切成細絲、備用。
2、肉末加入蔥、薑、米酒、鹽拌均。
3、將調味的肉末以豆腐皮包成條狀。
4、將包好的肉卷放入中溫油鍋炸至外皮呈金黃色， 即可撈起備用。
5、另一鍋內加入高湯、醬油以及糖做醬汁。
6、放入炸好的肉卷， 待醬汁吸收完全即可。
7、上桌前切片方便食用。
特點：香酥的豆皮肉卷不僅含有大量的動物蛋白質， 還有植物蛋白質， 且口感相當酥脆、可口， 是給寶寶補充蛋白質的理想菜肴。
·涼拌海帶絲
材料：海帶絲、枸杞子、金針菇、嫩薑絲
調味料：香油、麻油、鹽
做法：1、海帶絲用熱水燙過撈出放涼。
2、枸杞子入電鍋蒸煮5分鐘， 金針菇用熱水煮軟撈出。
3、將所有材料加在一起拌勻， 並加入調味料即可。
特點：海帶含有豐富的礦物質， 涼拌又減少損失營養元素， 在漸漸變熱的5月，這道菜可是很清新的噢！
·什錦面
材料：肉末、香菇丁、豆腐、金針菇、蛋白、青菜、紅蘿蔔、拉麵、海帶、雞骨頭
調味料：沙拉油、鹽
做法：1、雞骨頭加入海帶共熬高湯。
2、香菇、金針菇、紅蘿蔔切細絲，青菜切段，豆腐切長條，以滾水汆燙。
3、肉末加入蛋白揉成小丸子燙熟。
4、拉麵置高湯煮熟，然後加入材料及調味品。
特點：材料眾多，包括了肉類、蔬菜、蛋、麵粉，營養元素全面，口感也很不錯！
在漸漸變熱的5月，這道菜可是很清新的噢！·什錦面
材料：肉末、香菇丁、豆腐、金針菇、蛋白、青菜、紅蘿蔔、拉麵、海帶、雞骨頭
調味料：沙拉油、鹽
做法：1、雞骨頭加入海帶共熬高湯。
2、香菇、金針菇、紅蘿蔔切細絲，青菜切段，豆腐切長條，以滾水汆燙。
3、肉末加入蛋白揉成小丸子燙熟。
4、拉麵置高湯煮熟，然後加入材料及調味品。
特點：材料眾多，包括了肉類、蔬菜、蛋、麵粉，營養元素全面，口感也很不錯！
