周歲寶寶的益智食譜

周歲左右的寶寶心智發育很快。 面對新奇的世界, 他們的大腦總是處於興奮中, 因此要消耗掉很多大腦和神經系統發育最關鍵的營養素, 如蘊含于堅果、粗糧、水果、魚類當中的維生素、多不飽和脂肪酸、蛋白質等。

因此, 媽咪要多做一些能更好地促進寶寶大腦和神經系統發育的食品, 讓寶寶聰明又健康。

一、核桃仁粥

原料:山核桃仁20克(3-5個), 粳米或糯米30克。

製作:先將米洗淨, 放入鍋內, 加水後微火煮至半熟;將炒熟的山核桃仁弄碎放入粥裡, 煮至粘稠。

營養小秘密:

核桃仁含豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鋅等微量元素,

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所含多不飽和脂肪酸對寶寶的大腦發育極為有益。 需注意核桃含油脂較多, 一次不要給寶寶吃太多, 以免損傷脾胃功能。

二、龍眼蓮子粥

原料:龍眼肉10克、蓮子10克、紅棗5-10個、糯米30克、適量白糖。

製作:

先將蓮子去心, 用研磨機磨碎, 紅棗去核, 龍眼肉剁成碎末。

洗淨糯米, 糯米放入鍋內, 加清水用微火煮。

粥快熟時, 把龍眼肉、蓮子、紅棗放入, 並煮沸一會兒, 然後加糖即成。

營養小秘密:

龍眼、蓮子含豐富的蛋白質、葡萄糖和較高的磷、鈣、鐵、VA、VB等, 是腦細胞生長代謝必需物質, 具有養心益智, 開胃健脾作用, 可作為早餐。

三、黑糯米益智粥

原料:黑糯米1杯、枸杞子6克、龍眼肉3克、冰糖適量

製作:

將黑糯米洗淨, 泡水2小時後取出備用。

將黑糯米、藥材加入適量水煮成粥,

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加入冰糖攪拌勻即可。

四、荔枝飲

原料:新鮮荔枝5枚、大棗10個、冰糖30克。

製作:將荔枝、大棗洗淨去皮、核;將果肉放入鍋內, 加適量水, 先用急火煮沸, 然後改微火慢煮30分鐘;將冰糖弄碎加水溶化, 倒入荔枝湯內即成。

營養小秘密:

荔枝果肉中含有葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、VA、VB、VC、葉酸、檸檬酸、蘋果酸和一些必需氨基酸, 可補充腦力, 與大棗合用, 既益智又健脾。

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