動物肉類的健腦益智功效

動物肉類是脂肪、蛋白質等人體發育和正常活動所需的最基本物質， 有些動物肉類食品還具有良好的健腦益智作用。 如雞肉含有豐富蛋白質， 能維持人體正常免疫功能、激素平衡及肌肉收縮力， 對人體健康尤其是大腦健康有特殊意義。 豬腦含有鐵、磷、鈣等多種微量元素。 中醫認為， 食用豬腦可以髒補髒， 以腦補腦， 具有神奇作用。 魚肉能提供大量優質蛋白和人體必需的氨基酸， 其利用率高， 易於大腦組織吸收利用。 此外， 魚肉中含有極為重要的健腦物質——DHA， 對大腦細胞特別是腦神經的傳導和突觸的生長發育有著極為重要的作用， 它可改善大腦機能， 提高記憶水準。 此外， 奶及乳製品所含蛋白質、磷很豐富， 它們參與體內各種新陳代謝， 補充大腦細胞消耗的能量， 及其所含的多種維生素， 對神經細胞都非常有益。