兩種配製平喘藥膳的常用藥物

藥膳是傳統菜肴中的一顆明珠， 也是中醫藥寶庫中的瑰寶之一。 下面介紹兩種配製平喘藥膳的常用藥物紫苑和紫蘇。

紫菀：紫菀為菊科植物紫菀的根及根莖。 其味苦、辛， 性微溫， 功能化痰止咳， 宣肺定喘。 主治風寒咳嗽氣喘， 虛勞咳吐膿血， 喉痹， 小便不利等病證。 現代藥理研究發現， 紫菀含紫菀皂甙、紫菀酮、紫菀醇、槲皮素等。 在藥理實驗研究中用紫菀煎劑l克／千克灌胃， 對麻醉兔有顯著祛痰作用， 且可持續4小時以上。 從紫菀提取物中分得的紫菀酮， 每只小鼠腹腔注射5毫克， 對氨霧所致咳嗽有較好的鎮咳作用。

體外試驗表明， 紫菀對大腸桿菌、宋氏痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌等有不同程度的抑制作用。 臨床上紫菀與其他化痰止咳平喘藥配伍， 可治療多種肺系疾患。

紫蘇：紫蘇， 為唇形科植物皺紫蘇的莖、葉。 葉稱蘇葉， 莖稱蘇梗。 味辛、性溫。 具有解表散寒， 行氣寬中， 安胎， 解魚蟹毒之功效。 主治感冒風寒之惡寒發熱、咳嗽、氣喘， 胸腹脹滿， 胎動不安等。 本品含揮發油約0.5%， 含紫蘇醛約55%， 左旋檸檬烯20%~30%。 現代藥理研究表明， 紫蘇能擴張皮膚血管， 刺激汗腺而有發汗作用， 能促進消化液的分泌， 增強胃腸蠕動；能減少支氣管分泌， 緩解支氣管痙攣。 水煎劑對大腸桿菌、痢疾桿菌、葡萄球菌有抑制作用；用於預防感冒有良好效果，

對感冒病毒亦有抑制作用。 紫蘇的複方製劑對於防治上呼吸道感染、急慢性支氣管炎等具有較好療效。 臨床與益氣扶正類藥物配用， 可用治氣虛外感型哮喘以及產婦哮喘。 因此， 紫蘇不僅可用於治療兼有風寒表證的哮喘， 也可用於防治感冒而避免誘發哮喘發作。

平時食用以這兩種為材料的藥膳， 對於避免哮喘病的發作具有明顯的作用。