材料
雞胸肉400克， 肥豬肉200克， 蔥1根， 薑1小塊， 冷開水3/4杯， A.鹽3/2茶匙， 味精1茶匙， 細糖1茶匙， B.太白粉1大匙， 白胡椒粉1茶匙， 香油1大匙
做法
1.蔥、薑洗淨後蔥切段、姜切成片備用。
2.將作法1的蔥段、姜片與冷開水一起倒入果汁機， 打約20秒成蔥薑汁備用。
3.雞胸肉與肥豬肉一起剁碎備用。
4.取一攪拌盆， 將作法2的絞肉放入盆中， 以摔打攪拌的方式至絞肉呈現黏性
5.于作法4的絞肉中加入調味料A， 一起以同一方向攪拌至完全均勻。
6.將作法2的蔥薑汁， 將其分3等份， 分別加入作法5的絞肉餡中， 且注意每加一次都要不停攪拌， 讓絞肉將蔥姜汁完全吸入。
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7.待作法6的蔥薑汁全部加完後再加入調味料B， 一起攪拌至均勻即可。
