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兒童食譜餅類:水晶月餅

材料

白開水300克, 白糖40克, 瓊脂6克, 豆沙球

做法

1.白開水300克, 加白糖40克, 攪拌均勻至白糖溶化。

2.6克瓊脂用冷水泡軟, 加適量的水, 加熱至瓊脂溶化, 倒入(1)中。 攪拌均勻。 後倒入模具1/3處。

3.把模具放冰箱冷藏幾分鐘, 表面稍微凝固時, 加入揉好的豆沙球, 再倒入剩下的瓊脂水至模具滿, 放入冰箱冷藏。

4.凝固後即可食用, 用牙籤在四周輕輕轉動一圈, 然後倒扣模具, 即可輕鬆脫模。

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