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兒童節創意餐

雞蛋帆船、黃瓜雞蛋捲、愛心果醬, 簡單的做法, 簡單的食材, 來吧!和寶寶一起玩創意做食物, 一切都變得單純而美好!

雞蛋帆船沙拉

原料:雞蛋3個, 紅、黃、綠彩椒各1個, 生菜少許, 火腿或者培根兩片, 沙拉醬或優酪乳少許。

做法:

準備好食材。

雞蛋煮熟切半, 蛋黃蛋白分開。

彩椒、火腿(或培根)煎一下切丁, 生菜切碎, 蛋黃壓碎, 倒入沙拉醬(或優酪乳)拌勻。

拌好的沙拉填進蛋白殼內, 剩下的彩椒剪成船帆形狀。

船帆形狀彩椒插入雞蛋沙拉內。

維也納牛排

原料:牛裡脊500克、雞蛋1個、普通麵粉50克、麵包糠80克、小番茄8個、土豆1個、法香10克 。

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調料:鹽3茶匙(15克)、白胡椒粉2茶匙(10克)、檸檬半個 油3湯匙(15毫升)。

做法:

牛裡脊洗淨, 切成10釐米長, 5釐米寬, 1釐米厚的片。 小番茄洗淨, 切成兩半, 土豆去皮切成2釐米見方的丁, 法香切碎, 雞蛋打成蛋液。

將切好的牛肉, 用刀背拍扁, 拍松, 肉的面積略微大了即可。

將拍好肉的兩面都均勻地撒上鹽(2茶匙), 白胡椒(1茶匙), 醃制10分鐘。

湯鍋中倒入水, 放入土豆丁, 調入鹽(1茶匙), 中火煮8分鐘左右。

將醃好的牛肉兩面先均勻地蘸上麵粉, 然後再掛上雞蛋液, 最後蘸滿麵包糠。 接著把蘸好麵包糠的牛排, 放入油溫為5成熱的煎鍋中, 中小火, 一面煎至金黃色(約3分鐘)後, 翻面再煎另一面。 然後放在吸油紙上, 吸去多餘油分。

炒鍋中放入少許底油, 油溫5成熱時, 中小火,

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放入煮熟的土豆丁, 調入鹽(1/2茶匙), 白胡椒, 法香碎, 炒勻後盛出。

炒鍋中再次倒入少許底油, 油溫5成熱時, 放入切好的小番茄, 炒制1分鐘, 然後調入鹽(1/2茶匙), 白胡椒, 炒勻盛出。

在煎好的小牛排上擠上檸檬汁, 再搭配炒好的土豆, 小番茄即可食用。

黃瓜雞蛋捲

食材準備:紅、綠、黃彩椒各1個, 黃瓜1根, 雞蛋2個, 食鹽適量。

做法:

將彩椒洗淨切成小丁, 黃瓜洗淨備用。

用削皮刀將整根黃瓜削成薄片, 從中間切斷備用。

雞蛋打散加入彩椒粒, 加適量食鹽拌勻。

油熱後下彩椒雞蛋液稍翻炒出鍋放涼, 不用炒太久, 否則容易老。

將黃瓜片卷好碼在盤上。

將放涼的彩椒雞蛋用筷子填入黃瓜卷中即。

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