兒童冬季要怎麼吃才好

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但是， 很多人只知道冬季在飲食上應該進補， 怎樣吃才合理卻不求甚解。 很多人暴飲暴食， 還有很多人為了禦寒喜食辛辣、油膩、肥厚的飯菜， 這對健康都是不利的， 甚至還容易導致身體患病。 那麼冬季如何飲食才是合理的呢？

年齡不同 食補各異

時下， 不少人特別注重中藥飲食進補。 進補固然是好， 但每個人處於不同的生理變化階段， 各個階段人體內臟腑的氣血陰陽有不同程度的變化， 生活習慣和學習、工作的情況也各不相同， 在飲食結構上也不盡相同， 所以切不可盲目進補。

兒童內臟嬌嫩、易虛易實， 飲食又往往不知節制， 以致損傷脾胃， 在冬天的進補應以健脾胃為主， 可食茯苓、大棗、山楂、薏仁等。 而青少年由於學習壓力大， 往往休息睡眠不足， 心脾或心腎虛， 可選用蓮子、首烏等。 不少中年人工作較忙， 往往休息不夠而導致氣血耗傷， 應以養氣血為主， 可食龍眼肉、黃芪、當歸等。 老年人身體虛弱， 加上可能身患多種慢性疾病， 則必須辨證進補， 無病時， 可選用杜仲、首烏等。

吃得不對 疾病易來

45歲的曲先生近來總是感覺渾身乏力、厭食， 並伴有低燒的症狀。 以往總喜歡吃油膩的他， 如今聞到油味就想吐， 臉色也十分難看， 精神狀態大不如前， 已經影響到了工作效率。 去醫院檢查時， 醫生建議他去化驗下肝功，

後來確診是肝炎。

據醫院消化內科醫生介紹說， 入冬後， 門診接診的肝病患者明顯增加。 肝病在冬季高發， 多是由於患者自身的飲食所致。 因為天氣寒冷後， 一些人攝取過多油膩的食物， 還有很多人喜歡邊吃邊喝酒， 加上冬季少有運動， 這些都易導致患肝病。

肛腸科的醫生介紹說， 入冬後， 人們選擇高熱量、辛辣的禦寒食物， 導致痔瘡的發病量劇增。 因為吃辣或喝酒禦寒， 使得直腸黏膜無法承受過度的刺激。 而油膩的食物， 容易造成便秘， 長期便秘是導致肛腸疾病的重要原因。

天冷後， 火鍋成了飲食“寵兒”， 還有燉豬腳、熬排骨湯都是餐桌上的熱門菜。

但， 這些高脂肪、高熱量的食物攝入過多， 會引起胃粘膜損傷，

造成胃腸道功能紊亂， 引發急性胃擴張、慢性胃炎、功能性消化不良等腸胃疾病， 老人和兒童更是多發人群。 尤其是火鍋， 食用火鍋不當還可引發痛風性關節炎、口腔潰瘍、咽喉腫痛、腹脹腹瀉、消化道出血等一系列疾病。 如果再大量進補熱性食物和滋補藥酒， 很容易導致血壓或血脂、血黏度增高， 增加心腦血管病的發病幾率。

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吃得正確 才是關鍵

因為人體需要， 如果少吃勢必無法滿足人體的需要， 使得抵抗力下降， 所以， 在冬季， 既能滿足人體的需要， 達到禦寒、養生的目的又不致病才是重要的飲食原則。

寒冷氣候影響人體的內分泌系統， 使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加， 從而促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解，

以增加機體的禦寒能力， 這樣就造成人體熱量散失過多， 因此， 冬天的營養應以增加熱能為主， 可適當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。

對於老年人來說， 脂肪攝入量不能過多， 以免誘發其它疾病， 但要攝入充足的蛋白質， 所供給的蛋白質應以優質蛋白質為主， 如魚類、瘦肉、雞蛋、乳類、豆類及其製品等， 這些食物所含的蛋白質， 不僅便於人體消化吸收， 而且富含氨基酸， 營養價值較高， 可增加人體的耐寒和抗病能力。

據醫生介紹說， 冬季過後， 人體出現維生素不足的情況明顯增多， 如缺乏維生素A、維生素B， 特別是缺乏維生素C， 並因此導致不少人發生口腔潰瘍、牙齦腫痛、出血，

大便秘結等症狀。 這和冬季攝取新鮮蔬菜較少有著直接的關係。 所以， 在綠葉菜相對減少時， 可適當吃些薯類， 如甘薯、馬鈴薯等。 多吃薯類， 不僅可補充維生素， 還有清內熱、去瘟毒作用。 還有圓白菜、白蘿蔔、心裡美蘿蔔、綠豆芽、胡蘿蔔、黃豆芽、油菜等， 維生素的含量也較豐富。

寒冷還會影響人體的營養代謝， 使各種營養素的消耗量均有不同程度的增加。 尤其是老年人往往易缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素， 再加上冬季人體尿量增多， 使無機鹽隨尿液排出的量也增多， 因此， 應及時予以補充。 可多吃些含鈣、鐵、鈉、鉀等豐富的食物， 如蝦皮、蝦米、芝麻醬、香蕉、豬肝等。