在寒冷的冬季， 火鍋是大人最愛的飲食方式。 有些家長會問， 孩子能吃火鍋嗎？理論上， 火鍋未必適合孩子， 過燙的火鍋菜、過辣的火鍋料等都是對孩子腸胃的“挑戰”， 所以不提倡孩子多吃。 但如果媽媽學會根據自家孩子的體質來科學地選用食材， 那麼火鍋也能吃得更健康了。
(一)湯底選料宜清淡不宜辛辣油膩
有些父母為了吃得過癮， 喜歡把火鍋底料下得很辛辣油膩， 這種湯底不僅對大人的腸胃健康不利， 對兒童來說更是危害極大。 這類湯底容易傷害到兒童的口腔、咽喉食道和腸胃， 嚴重的甚至會引致腸胃炎症。
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不宜加入溫補藥材
火鍋湯底以清湯底為佳， 不宜加入溫補的藥材， 如當歸、北芪、元肉、黨參之類。 這樣會助火上炎， 易使孩子患上扁桃腺炎、咽喉炎等疾病。
加適量豆腐、生薑有利降火
豆腐是含有石膏的一種豆製品， 不僅能補充多種微量元素的攝入， 而且還可發揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。 所以家長可以在火鍋內適當放入豆腐。 另外， 姜皮辛涼， 火鍋內放點不去皮的生薑， 有散火除熱的功效。
(二)肉食選取因人而異按體質選擇肉食
牛肉：牛肉能補脾胃、益氣血、理虛弱， 但是有火熱症的孩子應忌食牛肉。
雪花肥牛：雪花肥牛片含脂肪多， 含有大量的油脂， 多吃會導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉， 嚴重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等。
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羊肉：中醫認為羊肉性溫熱， 有助陽散寒之功效， 但吃多了容易上火。 因此， 凡外感風寒或宿熱未清的孩子不宜食用。
狗肉：狗肉性溫， 有禦寒作用， 入腎經， 因此對小兒遺尿有一定的食療作用， 但是感冒或熱病後的孩子忌食。
蛇肉：蛇肉性溫。 體質虛弱， 氣血不足， 營養不良的患兒可以適當食些。
半熟肉和內臟應少吃
有些人為了嘗鮮， 喜歡將肉片稍微一涮就吃， 這種吃法不可取。 因為生鮮食品中， 特別是作為代謝器官的動物內臟， 像是肝臟、肺臟等一類的食物， 往往有病原微生物和寄生蟲卵殘留。 如果一涮即吃， 有害微生物入侵人體的可能性很大， 加上兒童的腸胃功能尚在發育階段， 抗病毒的能力弱，
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中醫講究“熱則寒之”的食療方法， 在吃火鍋時最好搭配些涼性和甘平性的蔬菜。 蔬菜含大量維生素及葉綠素， 其性多偏寒涼， 不僅能消除油膩， 補充秋冬人體維生素的不足， 還有清涼、解毒、去火的作用。 但放入的蔬菜不要久煮， 這樣才有消火作用。
涼性蔬菜：冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、西洋菜等；
性味穩平的蔬菜：生菜、蘿蔔、茼蒿、香菇、金針菇、番茄等；
富含維C和胡蘿蔔素的蔬菜：油菜、小白菜、菠菜等。
(四)不宜飲用湯底因為火鍋湯水經過長時間沸煮牛羊肉、海鮮、蘑菇等食物後， 含有大量能引發痛風病的嘌呤有機化合物， 嘌呤在人體內易氧化性生成尿酸，
