1.肉桂豬肝粥
[原料]豬肝100克， 大米200克。
[調料]肉桂粉1／2茶匙， 料酒、植物油、鹽、雞精各適量。
[做法]
1將豬肝洗淨， 切成薄片， 放入碗中， 加入肉桂粉、料酒、植物油、鹽， 醃10～15分鐘；將大米淘洗乾淨備用。
2 鍋中加適量清水燒開， 下入大米， 按常法煮粥。
3至粥八成熟時， 加入豬肝， 煮熟。
4 加入鹽調味， 即可食用。
2.花生米粥
[原料]花生米、大米各100克。
[調料]冰糖100克。
[做法]
1將花生米用清水浸泡5個小時， 換水洗淨備用；大米淘洗乾淨備用。
2鍋中加適量清水燒開， 下入大米， 用大火燒開， 加入花生米， 用小火煮成粥。
3加入冰糖， 稍煮幾分鐘，
Advertisiment
3.豬腰薏米粥
[原料]豬腰子1只， 薏米200克， 幹香菇3朵。
[做法]蔥末10克， 鹽1茶匙， 米酒1湯匙。
[做法]
1將薏米洗淨， 提前泡1個晚上；香菇用溫水泡發， 洗淨去蒂備用；豬腰子除去筋膜和臊腺， 切成薄片， 投入沸水中氽燙一下， 撈出來瀝幹水備用。
2將薏米、香菇放入鍋中， 加入泡香菇的水及2杯清水， 煮至薏米熟爛， 再加入腰片、米酒略煮。
3加入鹽， 撒上蔥末， 攪拌均勻， 即可食用。
