1、製作原料:魚肉400克, 鹽、味精各少許, 凍豆腐3塊、白菜適量。 冬菇5個, 雞湯5碗, 當歸30克切薄片。
2、製作方法:
(1)先將白菜斜切成片, 香菇泡軟、洗淨切絲, 魚肉切成薄片, 凍豆腐切成小塊。
(2)再將雞湯放入火鍋內, 並將切好的當歸片全部放入火鍋內。 用大火煮開後, 再用文火煮20分鐘, 使當歸的藥效成分煮出來, 加適量鹽、味精等調味。
(3)然後再將魚片、豆腐、白菜、香菇等下鍋, 煮開即可食用。
3、功效:活血禦寒, 溫暖身體, 可促進生命力旺盛, 若常吃可增進皮膚容顏的健美。
2 1-3歲寶寶小雪節氣飲食推薦二 蔥爆羊肉
1、製作原料:羊肉250克,
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2、製作方法:
(1)羊肉片化冰, 蔥白斜刀切絲備用。
(2)鍋中倒入適量的炒菜油, 比平時可以稍微多一些, 油溫約5-6成熱左右。 放入化冰後的羊肉片, 迅速滑散翻炒, 烹入料酒。
(3)待羊肉片開始陸續變白時, 加入蔥絲繼續快手翻炒均勻。 放入生抽, 白糖, 鹽炒勻即可出鍋。
3、功效:養胃、溫補肝腎、溫經止痛、健胃護眼、增強抵抗力。
3 1-3歲寶寶小雪節氣飲食推薦三 核桃豬腰
1、製作原料:豬腰500克, 生薑15克, 蔥15克, 精鹽5克, 麻油25克, 核桃仁70克, 雞蛋清2個, 幹澱粉50克, 料酒25克, 菜油750克(實耗80克)。
2、製作方法:
(1)蔥洗淨切成段。 腰片用料酒、精鹽、薑片、蔥段拌勻入味。 幹澱粉研細, 用蛋清調勻待用。 豬腰對剖,
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(2)生薑洗淨切成片, 淨鍋置火上, 加入菜油, 待油溫燒至六成熱時, 將核桃丁擺在腰花上, 裹上蛋清澱粉下鍘炸成淺黃色撈起。
(3)待全部炸完後, 等油溫上升至八成熱時, 再將腰塊全部教入油鍋內炸成金黃色, 瀝去餘油, 淋入庥油, 裝盤即成。
3、功效:溫腎補精、益氣養血。 可用來治療腎虛不孕、氣血不足、產後乳少等。 核桃含有豐富的脂肪油、蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、碘、胡蘿蔔素、B族維生素等人體必需的多種物質, 其中磷質對腦神經有良好的保健作用, 與豬腰合用, 補腎作用更強, 具有補肺腎、定虛喘的功效。
4 1-3歲寶寶小雪節氣飲食推薦四 蕃茄炒牛肉
1、製作原料:牛裡脊250克,
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2、製作方法:
(1)肉切片放入醃牛肉調料拌勻(醃牛肉調料:雞蛋液1/4個、醬油1大匙、料酒1大匙、芝麻油1大匙、藕粉或生粉1茶匙)。 蕃茄去皮切塊, 蔥, 薑, 蒜, 紅椒切末備用。
(2)熱鍋1大匙油, 放入牛肉炒至5分熟取出備用。 放入1大匙油, 爆香蔥, 薑, 蒜, 紅椒。 然後放入蕃茄醬, 略炒。
(3)放入蕃茄(不要去翻動, 會糊掉, 晃一晃鍋子就好), 加醬油, 料酒和2大匙水。 接著放入牛肉拌勻並調入少許鹽。 起鍋放入蔥花, 淋入香油就可以了。
3、功效:祛斑、抗衰老、消食、防癌、降壓養血。
12 5 1-3歲寶寶小雪節氣飲食推薦五 荸薺冰糖飲
1、製作原料:荸薺150克、甘蔗150克、冰糖30克。
2、製作方法:
(1)削去荸薺和甘蔗的外皮並洗淨。
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(2)入鍋加入適量水和冰糖, 煮至荸薺和甘蔗熟透即可。
3、功效:荸薺中蛋白質和碳水化合物含量比較豐富, 但熱量卻不是很高, 很適合初冬食用。 中醫認為, 荸薺是寒性食物, 有清瀉內火的功效, 對於發燒初期的患者有較好的退燒作用, 但高燒期間則不宜食用。 幼兒吃一些荸薺還能促進牙齒和骨骼的發育。
6 1-3歲寶寶小雪節氣飲食推薦六 蓮藕骨頭湯
1、製作原料:豬大骨頭500克, 藕2節, 食鹽適量, 薑5片, 八角4個, 桂皮1塊, 料酒適量, 胡椒粉適量。
2、製作方法:
(1)骨頭用清水浸泡出血水, 浸泡約1個小時左右, 中途可換幾次清水。 蓮藕削皮, 切滾刀塊, 有的藕孔裡有污泥, 用清水沖洗乾淨, 用撒少許鹽, 抓勻, 醃30分鐘。
(2)鍋熱後倒少許油,
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(3)倒入蓮藕, 用勺翻動下, 把蓮藕和肉都翻勻, 中火煮開湯後, 轉小火煨2小時左右, 至藕粉即可, 調入少許鹽, 胡椒粉。 翻滾著的湯, 清香的蓮藕加上肉香味, 從砂鍋蓋上的小氣孔飄出來。
3、功效:防治痔瘡、養胃、消食、防治貧血、養血。
7 1-3歲寶寶小雪節氣飲食推薦七 臘肉雪菜蠶豆
1、製作原料:雪菜100克、蠶豆100克、臘肉20克、料酒10克、鹽5克、香油10克、花生油50克、糖5克。
2、製作方法:
(1)醃好的雪菜去掉老梗和老葉, 切成細末。 蠶豆焯水撈出備用。
(2)臘肉用熱水煮或者蒸至熟, 如果本身是熟的, 就用熱開水焯一下。 然後切片或細絲均可。炒鍋上火,鍋熱後加油,燒熱先放入雪菜煸炒出香味。
(3)再放入蠶豆翻炒,烹入料酒,加高湯或者水10克,不用太多,大火翻炒收幹湯汁,加糖提鮮,雪菜如果比較鹹,就不用加鹽了。加臘肉,淋香油出鍋即可。
3、功效:雪菜具有利尿止瀉,祛風散血,消腫止痛的作用。蠶豆營養價值高,蛋白質、糖類、維生素B和維生素C含量都很豐富,最大的功效是降膽固醇。中醫認為蠶豆補益脾胃、通便,適合體虛者食用。
8 1-3歲寶寶小雪節氣飲食推薦八 黑芝麻紅棗粥
1、製作原料:粳米150克、黑芝麻20克、棗(幹)25克、白砂糖30克。
2、製作方法:
(1)黑芝麻下入鍋中,用小火炒香,研成粉末,備用。粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝幹水分。紅棗洗淨去核。
(2)鍋中加入約1500毫升冷水,放入粳米和紅棗,先用旺火燒沸。
(3)然後改用小火熬煮,待米粥爛熟。調入黑芝麻及白糖,再稍煮片刻,即可盛起食用
3、功效:黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力的作用,可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝酸軟、四肢乏力、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病症,在烏髮養顏方面的功效,更是有口皆碑。
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12 然後切片或細絲均可。炒鍋上火,鍋熱後加油,燒熱先放入雪菜煸炒出香味。
(3)再放入蠶豆翻炒,烹入料酒,加高湯或者水10克,不用太多,大火翻炒收幹湯汁,加糖提鮮,雪菜如果比較鹹,就不用加鹽了。加臘肉,淋香油出鍋即可。
3、功效:雪菜具有利尿止瀉,祛風散血,消腫止痛的作用。蠶豆營養價值高,蛋白質、糖類、維生素B和維生素C含量都很豐富,最大的功效是降膽固醇。中醫認為蠶豆補益脾胃、通便,適合體虛者食用。
8 1-3歲寶寶小雪節氣飲食推薦八 黑芝麻紅棗粥
1、製作原料:粳米150克、黑芝麻20克、棗(幹)25克、白砂糖30克。
2、製作方法:
(1)黑芝麻下入鍋中,用小火炒香,研成粉末,備用。粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝幹水分。紅棗洗淨去核。
(2)鍋中加入約1500毫升冷水,放入粳米和紅棗,先用旺火燒沸。
(3)然後改用小火熬煮,待米粥爛熟。調入黑芝麻及白糖,再稍煮片刻,即可盛起食用
3、功效:黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力的作用,可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝酸軟、四肢乏力、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病症,在烏髮養顏方面的功效,更是有口皆碑。
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