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問題 【寶寶問題】 13

怎麼做好寶寶愛吃的蒸雞蛋？

問題描述 蒸雞蛋對於幼兒來說是挺適合的，寶寶現在比較喜歡吃蒸雞蛋了，每次去阿婆家都要吃蒸雞蛋，可我回到家自己蒸的時候總會蒸老，而且還一個洞一個洞的，味道不是鹹就是淡的，寶寶總說我做的不好吃，請教下雞蛋怎麼蒸才能又嫩又好吃啊
寶寶問題 幼兒
網友回答
2013-10-27 我不知道別人是怎麼做出來的，反正我寶現在五個月我是這樣做的：（因為我寶還小我只取了蛋黃）。把蛋打在碗裡面打均勻後倒入2/3的（溫）開水（如果寶一歲多了就可以放點鹽或糖）然後直接放入蒸鍋蒸十分鐘就可以呢（如果水是開的還不用那麼長時間）蒸出來的就像豆腐腦一樣嫩。好像沒有大家說的那麼難哦。如果你的寶寶大的話其它都一樣，就是在出鍋後滴入點香油和鮮抽。很香的。。。
2013-10-27 你蒸的時間太長了，還有是不是雞蛋中加的水少了。蒸的時間稍微短點試試，但是不能蒸的不熟呀，不熟的雞蛋不要給寶寶吃，有細菌。
2013-10-27 用溫水蒸，不用開水和涼水。再有就是控制好時間。鹽少點放或不放。
2013-10-27 最喜歡吃蒸蛋了,可惜每次蒸的又老又難吃,還有針空,好想吃份自己弄的又好吃的蒸蛋啊…流口水了…第一步：將雞蛋打勻，加上等量的清水或雞湯，拌勻之後加入適量的鹽調味，再將蛋汁放入大碗內用保鮮膜包好大碗。這個步驟非常重要，保鮮膜一定要封緊，否則空氣跑到蛋汁內，蒸出來的蛋便不好看也不好吃了。第二步：將大碗放進微波爐中，有“解凍”（Defrost）的火力來蒸。用小火力的原因是如此蛋才會因微熱慢慢地凝固。如用大火力，蛋一下子便“爆”掉了。一般而言，2個蛋需要大約15分鐘，但不同的...
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