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問題 【生活百科】 6

怎麼給寶寶做藕夾吃?

問題描述 想學習做藕夾,做給寶寶吃。昨天在外面小飯店點了一盆炸藕夾,寶寶特別喜歡吃,所以我想自己做做著試試,誰知道怎麼做啊,教我一下吧。
網友回答
2016-12-07 炸 藕 夾主料:藕500克,豬肉(肥三瘦七)100克。副料:雞蛋1個,澱粉50克,麵粉25克,用植物油1000克。調料:精鹽、味精、蔥薑末、胡椒粉各適量。製作方法:(1) 把藕去結,洗淨去皮,切成1釐米厚的連刀片。豬肉切成米粒狀的小丁,裝入盤內,加入胡椒粉、精鹽、味精、蔥薑末和少許蛋清調拌均勻(加一點魚茸更好),分別夾入每個連刀片內,再輕輕捺一下。(2) 用餘下的雞蛋和澱粉、麵粉、適量清水調成糊。(3) 勺放火上,倒入油,油溫達八成熱時,把做成的藕夾生坯,逐片蘸上糊放入油中,炸至淡黃色定形時,撈出,晾2分鐘,再放八成熱的油中炸呈金黃色,熟透時,撈出,控淨油切成手指寬的一字條裝入盤中即成。 特點:色澤金黃、外脆裡嫩、清鮮適口。
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