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香椿薯拌豆腐

2008-06-10 22

[原料]
豆腐100克，嫩香椿芽25克，香油3克，精鹽2克。
[制法]
（1）將香椿芽擇洗乾淨，放入碗內，倒入沸水，用盤子扣上，燜5分鐘，撈出擠去水，切成細未。
（2）將豆腐切成小丁，放入鍋內稍煮一下，撈出放在盤內，加入香椿芽未、精鹽、香油拌勻即成。