鯽魚350克， 精肉200克， 油100克。
荷包鯽魚
工藝做法：煎。
配菜專區：孕婦食譜;坐月子食譜;熱菜。
菜譜屬地：魯菜。
製作方法：
1、鯽魚從背脊開刀， 挖去內臟， 洗淨， 在身上刮幾刀。
2、將精肉切成細末， 加鹽、味精拌勻， 塞入鯽魚背上刀口處。
3、片刻後將魚下油鍋， 兩面煎煮， 放入料酒、醬油、糖、湯水。
4、加蓋燒20分鐘， 啟蓋後加味精， 淋少量油起鍋。
健康提示：
鯽魚營養價值高， 富含蛋白質， 有補虛、溫中下氣、利水消腫的功效。 該食譜美味鮮甜， 營養健康。
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