1. 把去掉鱗片清洗乾淨的魚放在砧板上，
在魚尾處割一刀，
割得深些，
深至魚骨，
然後在魚鰓蓋往後一釐米左右割一刀，
2. 在魚鰓切開的位置可以找到魚肉裡面的一根白色線，
用手指捏住，
把白線往外拉，
邊拉白線邊用刀從魚尾往上拍，
直至抽出腥線。
一定要用刀拍魚身，
這樣才有利於整條拽出來，
不然可能會拽斷。
1. 把去掉鱗片清洗乾淨的魚放在砧板上，
在魚尾處割一刀，
割得深些，
深至魚骨，
然後在魚鰓蓋往後一釐米左右割一刀，
2. 在魚鰓切開的位置可以找到魚肉裡面的一根白色線，
用手指捏住，
把白線往外拉，
邊拉白線邊用刀從魚尾往上拍，
直至抽出腥線。
一定要用刀拍魚身，
這樣才有利於整條拽出來，
不然可能會拽斷。