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教你如何給寶寶做健康輔食

由於嬰兒牙齒尚未萌出或者剛剛萌出, 咀嚼和消化功能尚未健全, 泥狀食物是嬰兒輔食的最佳性狀。

魚、肉、蛋、蝦、豬肝均含有人體所必需的優質蛋白質,

而且還含有豐富的鐵、鋅、磷、鈣等礦物質, 是理想的輔食原料。 將大一些的魚去鱗及內臟並洗淨, 切段後放入碗中加入蔥、薑及調味品, 上鍋蒸15分鐘左右, 然後去掉皮和魚刺, 留下的魚肉用湯匙可壓成魚泥。 剁碎去筋後的瘦肉或去殼的蝦肉, 加入少量黃酒、澱粉和水, 上鍋蒸成泥狀, 再加入少許食鹽等調味品。 用刀在拋開豬肝的剖面上慢慢地刮, 將刮下的泥狀物加入調味品蒸熟後即為豬肝泥。 蔬菜也具有豐富的營養成分, 對嬰兒的生長發育十分有益。 用植物油旺火急煸事先剁好的菜末製成菜泥, 搗碎蒸熟的土豆或胡蘿蔔製成泥狀, 都是很好的輔食。

以上介紹的各種輔食雖然含有豐富的營養成分,

卻不能提供足夠的熱量。 所以讓嬰兒吃一些米、面等含碳水化合物為主的食品仍然是必需的。 若在稀爛的米粥中加入一定數量的泥狀魚、肉、蛋、蝦、豬肝、蔬菜、豆製品等, 可製成上乘的嬰兒輔食。

泥狀是嬰兒最易接受的性狀, 但味道也是必不可少的前提。 所以, 注意營養、性狀和味道的結合才能製成完美的輔食。

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