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愛眼食譜:胡蘿蔔菠菜脊骨湯

豬脊骨;胡蘿蔔1根;菠菜適量;

薑;蔥;料酒;胡椒粉;鹽;香菜;

1

豬脊骨洗淨, 用加了薑片、蔥、料酒的水飛過;湯鍋一次性加足水, 涼水將脊骨下鍋,

大火燒開打去浮末, 加入薑片、蔥段、料酒, 中小火煲40分鐘;

2

胡蘿蔔去皮洗淨切滾刀塊, 下入湯鍋中, 中火煲20分鐘;菠菜洗淨切段控水, 下入湯鍋中, 大火燒開, 加鹽、胡椒粉調味, 撒香菜末即可。

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