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愛眼食譜:胡蘿蔔炒肉片

五花肉;胡蘿蔔;尖椒;薑;蒜;

醋;料酒;甜麵醬;植物油;白糖;

1

五花肉切成薄片, 薑、蒜切片備用;辣椒、胡蘿蔔切片備用;鍋中加少許油煸炒五花肉;

2

炒至五花肉微黃並微微出油;將五花肉推至鍋邊, 用鍋中餘油煸香薑片、部分蒜片;加入甜麵醬、少許料酒不停用鏟子推炒;

3

與肉片混合炒勻, 加入少許白糖、醋, 下入辣椒、胡蘿蔔片炒香, 出鍋前下入剩下的蒜片翻炒即可;

4

小貼士:1、五花肉片要切得稍薄一些;2、炒醬要用小火, 注意不要將醬炒糊;3、蒜片分兩次下鍋, 出鍋前加蒜片味道更美味。

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