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小吃貨的早餐,就是離不開酥脆的韭菜盒子的那個味兒!

韭菜盒子是北方人非常愛的一種麵食, 類似於一種餡餅, 有炸跟烤兩種方式。

外表酥脆面香撲鼻, 充滿嚼勁的盒子裡, 韭菜汁多脆嫩, 咬一口滿口噴香, 非常受小朋友喜愛, 還可以當早餐呢!

今天就跟著小編一起做一個韭菜盒子吧!

注意:因為是油炸而成, 孩子不宜多吃。

韭 菜 盒 子

by 自由的陽光

食材:麵粉300克、韭菜200克、雞蛋3個、胡蘿蔔、一根幹木耳5克、 蝦仁15克、玉米油20克、芝麻香油10克、鹽適量、生抽少許

烹製方法:煎

是否搭配主食:可搭配寶寶的主食

參考月齡:4歲以上

難易程度:無難度

提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。

做法步驟

1. 韭菜洗乾淨, 放置10分鐘瀝幹水分。

2. 取一根胡蘿蔔, 加水, 打成胡蘿蔔泥, 和麵用。 水可以少加點, 或者根據麵粉的多少加適量的水。

3. 打好的胡蘿蔔泥, 緩緩加入麵粉攪拌成絮狀。

4. 揉成光滑的麵團, 蓋保鮮膜放置20分鐘。

5. 切韭菜。

6. 取三個雞蛋攪拌均。

7. 鍋內放入少許食用油, 放入雞蛋, 中火用筷子快速滑攪, 攪成這樣的小顆粒, 放涼備用。

8. 木耳提前泡發, 切碎。

9.蝦仁泡5分鐘清洗一下, 然後用廚房用紙吸一下多餘的水分。

10. 蝦仁切碎。

11. 把準備好的韭菜,雞蛋,木耳,蝦仁放入容器。加鹽,食用油,生抽,芝麻香油攪拌均勻。

12. 醒好的面揉搓成長條形,切成大小合適的劑子。

13. 擀成厚一點的餅皮。

14. 包餡,像包餃子一樣,包成一個大餃子。

15. 捏一個荷葉邊。

16. 沿著餃子邊捏幾下(下圖),很簡單吧。

17. 鍋裡放少許油,中小火烙,單面有一點硬了翻面。注意控制火候。

18. 烙制兩面金黃。

19. 最後讓韭菜盒子立在鍋邊,把底部也烙一下。

20. 出鍋裝盤。

然後用廚房用紙吸一下多餘的水分。

10. 蝦仁切碎。

11. 把準備好的韭菜,雞蛋,木耳,蝦仁放入容器。加鹽,食用油,生抽,芝麻香油攪拌均勻。

12. 醒好的面揉搓成長條形,切成大小合適的劑子。

13. 擀成厚一點的餅皮。

14. 包餡,像包餃子一樣,包成一個大餃子。

15. 捏一個荷葉邊。

16. 沿著餃子邊捏幾下(下圖),很簡單吧。

17. 鍋裡放少許油,中小火烙,單面有一點硬了翻面。注意控制火候。

18. 烙制兩面金黃。

19. 最後讓韭菜盒子立在鍋邊,把底部也烙一下。

20. 出鍋裝盤。

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